Vie kesä pitkälle syksyyn

maanantai 21. elokuu 2017

Kahvit kuuluvat minun aamuihin vähän samalla tavalla, kun aurinko kesään. Aamusta ei tule mitään ilman kahvia, eikä kesästä tule mitään ilman aurinkoa. Kahvi takaa hyvän aamun ja aurinko hyvän kesän. Senpä takia kahvi on pakollinen juttu minulle aamuisin. Kesän jälkeen arki saattaa tuntua hieman tahmealta. Sateet saapuvat ja työntävät auringon lämmön väistämättä pois. Mitäpä sitten teen, jotta se arki ja syksy tuntuisivat hieman makeammalta? Miten tuon auringon syksyyni, vaikka sataisi? Miten vien kesää pidemmälle syksyyn?  Näitä asioita pohdin kaupallisessa yhteistyössä Nespresson kanssa.

Avec Sofié blog Nespresso

Avec Sofié blog Nespresso

Aamuni alkavat yleensä koneeni, lehtien ja cappucinon ääressä, oli sitten kesä tai talvi. Laitan itseni ja elämäni niin sanotusti järjestykseen ja kuosiin tuon kupillisen ääressä. Se kupin vieressä vietetty aika on itseasiassa ihan äärettömän tärkeä hetki, kun silloin käydään läpi päivä ja ne asiat mitä pitää tehdä ja missä järjestyksessä. Silloin myös vastaan ensimmäisiin sähköposteihin, sipaisen meikin kasvoille sekä julkaisen postaukseni. Siinä aamukahvihetkessä käydään läpi myös maailman tapahtumat ja kysytään mitä toiselle kuuluu joko kasvotusten tai puhelimitse.

Avec Sofié blog Nespresso

Avec Sofié blog Nespresso

Keskikesällä kahvihetket olivat jääkahvin täytteisiä, mutta elokuussa jääkahvi vaihtuu lämpimään cappucinoon ja jääpalat maitovaahtoon. Maku on tosin pehmeä tuttu, joka herättää arkeen. Jääkahvia on tosin kiva juoda lounaan aikoihin myös syksymmällä, sillä se virkistää mukavasti.

Avec Sofié blog Nespresso

Avec Sofié blog Nespresso

Tiedän syksyn saapuvan siitä, kun mekot vaihtuvat farkkuihin. Kun on kolme kuukautta ilman housuja, voi niiden jalkaan laittaminen tuntua hivenen raskaalta kaikkien jätskiannosten jälkeen. Kukkafarkut muistuttavat tosin ihanasta kesästä ja kerätyt jätskikilot unohtuvat. Hellemekkoja ei syksyisin oikein voi enää pitää, mutta ballerinoja voi. Ballerinoja pidän pitkälle marraskuuhun tai siihen asti, kun on ihan pakko vaihtaa lämpimämmät kengät. Vien siis kesää pidemmälle jaloissani. Kesä, se kun on mielentila ja sitä voi jatkaa oikealla varustuksella pitkäänkin.

Avec Sofié blog Nespresso

Avec Sofié blog Nespresso

Toinen asia mistä huomaan kesän olevan lopussa, ovat silmälasien paluu. En niinkään tarvitse silmälaseja, jos en lue paljon tai ole koneen ääressä. Kesällä kun sitä katsoo mieluummin merta kuin telkkaria, niin silmälaseja ei niinkään tarvita. Syksyllä kun on aikaa syventyä taas enemmän kirjoihin ja lehtiin, kaivetaan silmälasit laatikosta. Se on tosin ihana hetki syksyaamuisin, kun on aikaa ja jollain tavalla myös kärsivällisyyttä lukea, kun ei tarvitse pelätä, että onko tämä kesän ainut aurinkoinen päivä.

Avec Sofié blog Nespresso

Kun aurinkovarjot vaihtuvat sateenvarjoihin, voi sitä kesää alkaa kaivata aika lailla. Onneksi syyssateet tuovat taas puhdasta ja raikasta ilmaa ja vievät lämpöaaltojen tuomat pölyt mennessään. Pidän itseasiassa raikkaista aamuista, vaikka sataisi, sillä tiedän ilman ja katujen puhdistuvan. Aamurutiineihini kuuluu nimenomaan kävely Ja koska olen ikuinen positiivari, kannan aurinkolasejani otsallani, vaikka sataisi. Ei sitä koskaan tiedä, jos se aurinko palaa edes hetkeksi sateen jälkeen. Sunnuntaiset kävelyreissut tuntuvat vähän kuin kesälomalta, sillä silloin on aikaa ja energiaa tutkiskella kaupunkia samalla tavalla mitä kesällä. Tai ehkäpä jopa paremmin, sillä ilma on raikas eikä kuumuus vaivaa kävelijää. Suuri suositukseni onkin mennä arki-aamuisin ja sunnuntaisin pitkälle kävelylenkille samassa mielentilassa mitä kesällä ja unohtaa arjen kiireet. Älä siis hyppää arkena bussiin tai auton rattiin, vaan laita matalat kengät jalkaan ja kävele kaikessa hiljaisuudessa töihin.

Avec Sofié blog Nespresso

Yleensä kun olen lähtenyt töihin tai sunnuntaikävelyilleni, nappaan päivän toisen kupilliseni cappucinoa mukaani travel mug -kupissani ja pitkitän aamun tuntua sillä tavalla. Samalla myös takaan hyvän kahvin saanniin, sillä Pariisi ja Ranska yleisesti eivät ole tunnettuja hyvästä kahvista. Täten minun ei tarvitse turvautua laihaan kahviin vaan saan kahvin juuri sellaisena, kun haluan. Hyvä kahvi, parempi päivä.

Jos kävelen yksin, kuuntelen yleensä musiikkia. Minulla on paljon erilaisia listoja, myös oma lista kesälle ja yleensä tietyt biisit vievät tiettyyn hetkeen. Kun kuuntelee omia kesäbiisejä syksyllä, voi sitä hyvin kuvitella olevansa jossain muualla kuin ruuhkaisessa kadunkulmassa,  metrossa tai bussissa.

Avec Sofié blog Nespresso

Avec Sofié blog Nespresso

En tiedä oletteko samanlaisia mitä minä, mutta välillä sitä ihan stressaantuu kesästä, kun on niin paljon suunnitelmia ja odotuksia. Elokuussa niihin kesätapahtumiin voi palata helposti, sillä vielä nytkin on niin paljon erilaisia tapahtumia. On rapujuhlia ja ulkoilmaelokuvia ja picnic-ilmoja. Ei siis aleta odottaa ensi kesää ja käperrytä kotiin, vaan ollaan aktiivisia myös syksyisin.

Usein valoisaan aikaan heräämme helpommin ja sen takia näemme ystäviä kesäaamuisin enemmän mitä syksyllä. Mitä jos tehtäisiinkin muutos ja pyydettäisiin ystäviä myös aamiaiselle yhdessä kesäkuukausien ulkopuolellakin? Kuppi kuumaa kahvia arki-aamuna hyvän ystävän kanssa tuovat niin paljon sisältöä ja energiaa arkeen.

Kun olin tällä viikolla Suomessa, kävin myös aamu-uinnilla ja vesijuoksemassa. Yleensä uiminen pidetään kesäjuttuina, mutta kyllä sitä voi tehdä vähän viileämmilläkin ilmoilla. Mikä aamun aloitus olikaan pulahtaa lämpimään veteen ja polskia tunti tihkusateessa. Tuntui ihan kesältä. Samalla sitä sai niin paljon energiaa omaan päivään. Ei siis unohdeta niitä ulkoilma urheiluja myöskään elokuun saapuessa.

Minulle elokuu on yleensä ollut todella haikea kuukausi. Se on yleensä ollut se kuukausi, kun olen lähtenyt takaisin Vaasaan opiskelujen pariin tai se kuukausi, kun kesä on loppunut. Yritän itsekin tsempata itseäni tekemään kaikkea erilaista vielä, vaikka se syksy saapuukin, sillä se ei tietenkään ole hyvä, jos lopetetaan elämästä ja aletaan odottamaan ensi kesää jo nyt. Picnicejä kun voi järkätä pitkälle syksyyn oikeassa varustuksessa tai vaikka sisätiloissa. Altaan vesi on lämmitetty, niin sinne voi pulahtaa aamu-uinnille arkena myös heinäkuun jälkeen. Ystävän voi kutsua arkiselle aamiaiselle kotiin ennen työpäivää ja kesämuistoja kuunnella musiikin muodossa.

Onko teillä jokin sellainen rutiini millä pitkitätte kesän tuntua? Jos on, jatketaan niitä kesäisiä rutiineja ja tapoja pitkälle. Kesä kun on mielentila, ei lämpömittarin lukema.


Suklainen kesäkurpitsakakku

perjantai 18. elokuu 2017

 

Yksi ihan omia lemppareitani on porkkanakakku. Kukaan ei voi vastustaa mehevää ja ja kosteaa porkkanakakkua. Ja kai se menee jo salaatista, jos porkkanaa on paljon. Porkkanan voi tosin myös korvata toisella suosikillani, eli kesäkurpitsalla. Jos olen mitä syön, olen sitten joko mustikka, munakoiso tai kesäkurpitsa. Kesäkurpitsoja nimittäin kannetaan meillä grilliin tai uuniin koko ajan ja nyt myös raastetaan kakkuihin.

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

Usein mielletään, että kesäkurpitsa sopii vain suolaisiin ruokiin, mutta miedon maun vuoksi se käy hyvin myös leivonnaisiin. Eli jos pidät porkkanakakusta, kokeile ensi kerralla kesäkurpitsakakkua. Kesäkurpitsan lisäksi käytin myös kikhernejauhoja, jotta vältyttäisiin gluteenilta, mutta toki normaalitkin jauhot käyvät.

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

Päällisen tein Philadelphia-tuorejuustosta, mutta jos olisin ollut Suomessa, olisi päälle mennyt Crème Bonjour Kardemumma ja Kaneli -tuorejuusto. Oikein harmitti, kun sitä ei ollut saatavilla, sillä se olisi mausteisuutensa takia sopinut niin älyttömän hyvin kesäkurpitsan kaveriksi.

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

 

Tarvitset:

Taikina:

1 kesäkurpitsa

150 voita

3 isohkoa kananmunaa

0,5 dl espressoa

2 dl sokeria

5 dl kikhernejauhoja (jos käytät muita jauhoja, et välttämättä tarvitse kuin 3-4 dl).

2 tl leivinjauhetta

1 rkl kardemummaa jauhettuna

50 g saksanpähkinöitä murskattuna

100 g tummaa suklaata sulatettuna

 

Väliin:

200 g rahkaa

3 persikkaa

Sokeria

3 rkl Van Houten kaakaojauhetta

 

Kuorrutus:

300g Philadelphia tuorejuustoa

2 dl tomusokeria

 

Sulata voi ja suklaa. Laita kesäkurpitsa blenderiin, ja hienonna se karkeaksi raasteeksi. Sekoita raaste sulatetun suklaan ja voin kanssa.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne suklaaseokseen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokerivaahto taikinaan.

Kaada taikina kolmen litran kakkuvuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tosin 30 minuutin paikkeilla, sillä uuneissa on niin paljon eroja. Ota kakku pois uunista, kun se kokeilutikkuun ei jää enää taikinaa. Anna kakun jäähtyä ennen halkaisua.

Samalla kun kakku jäähtyy, lisää rahka blenderiin persikoiden kanssa. Anna seoksen sekoittua tasaiseksi. Lisää sokeria oman maun mukaan. Lisää kaakaojauhoa.

Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se kahtia. Kakku on itsessään aika kostea, mutta toki sitä kannattaa kosteuttaa, jos se tuntuu kuivalta. Lisää täyte kakun väliin.

Sekoita kuorrutteen ainekset kulhossa keskenään ja levitä kuorrute kakun pinnalle. Koristele kakku suklaahippusin ja marjoin ja tarjoile se kahvin kanssa.

Pssst. Postauksessani Porkkanakakku ja maailman maistuvin resepti jaan oman versioni herkkukakkuun.


Gazpacho – kylmä keitto kuumaan kesään

sunnuntai 16. heinäkuu 2017

Vähän ikävä sanoa, mutta Ranskassa on ollut viime viikot ihan todella kesäiset kelit. Tuntuu, että se kesä oli myös täällä vähän myöhässä, mutta vihdoinkin on sellainen kesä, että myös varpaita polttelee, kun kävelee hiekalla tai terassin kivetyksellä.

Olen vähän huono syömään näin kuumalla ja usein huomaan iltaisin, että olen käytännössä unohtanut syödä, kun on ollut niin kuuma. Tällaisilla ilmoilla kun ei oikein meinaa maistua muu kuin vesimeloni ja jäätelö. Joskus jopa salaatinlehtien syöminen uuvuttaa ja suuhun ei oikeasti halua laittaa mitään muuta kuin kylmää. Senpä takia olen tehnyt viime aikoina paljon gazpacho-keittoa.

Avec Sofié blog l Gazpacho

 

Keittoon on varmasti yhtä monta reseptiä niin kuin on kokkia. On monenlaisia variaatioita, mutta tässä resepti tämän aamuiseen keittoon. Jääkaapissa ei ollut punaista paprikaa, niin mentiin vihreällä. Ei se niin tarkkaa ole varsinkaan tällaisissa jutuissa. Pääasia on, että öljyn kanssa ei pihistele ja mukaan heittää myös suolaa ja valkosipulia, muulla ei ole niin väliä.

Avec Sofié blog l Gazpacho

Minulla on andalusialainen ystävä ja hän tekee mitä parhainta gazpachoa. Joskus kun olen aiemmin tehnyt keittoa, olen pihistellyt öljyn kanssa ja ihmetellyt että miksi maku ei ole yhtä pehmeä mitä ravintolassa tulee maisteltua. Ystäväni opetti, että se on nimenomaan se öljy mikä saa keiton pehmeäksi ja hyvän makuiseksi. Eli sitä kannattaa laittaa ihan kunnolla keittoon.

Avec Sofié blog l Gazpacho

Tarvitset:

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

400g tomaattia

1 vihreä paprika

¾ kurkkua

0,5 dl -1 dl öljyä

1 rkl punaviinietikkaa

Suolaa

Mustapippuria

Pese kasvikset ja pilko niitä hivenen pienemmiksi. Itse jätin tomaatteihin myös siemenet, mutta ne voi halutessaan ottaa pois. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja soseuta tasaiseksi. Joissain resepteissä näkee, että niihin lisätään myös leipää, mutta itse jätin sen pois. Kun keitto on tasaisen pehmeää, laita se jääkaappiin viilentymään. Voit tarjoilla gazpachon myös jääpalojen kera. Tärkeintä on lisätä paljon oliiviöljyä, että keitto tulee pehmeäksi eikä kitkeryys tule läpi.