Helpot banaanipannukakut mangokanelisalsalla

tiistai 21. marraskuu 2017

Banaanipannukakut ovat aiemmin olleet aina osa aamiaisiani, mutta viime aikoina olen jostain syystä unohtanut vähän niiden olemassaolon. Suomessa söin pannareita useasti banaanilla tai ilman ja muistatteko esimerkiksi viiden vuoden takaisen Protein Rich Pancakes -reseptini? Pitää itsekin ihan kaivaa se useammin esiin, niin saa aamiaiseksi muutakin kuin puuroa tai smoothieita.

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Nyt tosin muuttolaatikoiden seassa heräsin taas tähän vakioaamiaiseeni, joka pitää nälän vähän kauemmin poissa. Ihan joka aamu en ihan näin näyttäviä aamiaisia sydämenmuotisten mangojen palojen kanssa syö, mutta viikonloppuisin brunssin merkeissä on energiaa panostaa vähän kauniimpiin aamiaisiin.

Montaa eri ruoka-ainetta et näihin pannareihin tarvitse ja moni näistä löytyy varmasti jokaisen kaapista. Itselläni pannareiden kaveriksi eksyi hunajaa, rahkaa, mangoa, ananasta ja mustikkaa pähkinöiden lisäksi, mutta miksi eivät pannarit maistuisi ihan pelkästään jogurtin kera.

 

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Tarvitset: (8 pientä pannukakkua)

3 kananmunaa

1 banaani

3 rkl rahkaa

Öljyä paistamiseen

Lisukkeet:

Mangoa

Ananasta

Rahkaa

Hunajaa

Pähkinöitä

Mustikoita

Kookoslastuja

Mantelilastuja

Chia-siemeniä

Kanelia

Laita kananmunat, banaani ja rahka blenderiin ja sekoita kunnes seos on tasaista. Lämmitä pannu lämpimäksi ja lisää tilkka öljyä. Kaada seos ohukaispannulle, mutta muista että seos nousee hivenen. Anna pannukakkujen paistua rauhassa. Käännä pannukakut, kun seos on jähmettynyt. Lado valmiit banaanipannukakut lautaselle ja tarjoile oman maun mukaan.

 


Keittiökosmetiikka – kaikki rakkaat purkkini

tiistai 22. elokuu 2017

Usein Ranskaan liittyen puhutaan paljon selektiivisestä- tai apteekkikosmetiikasta. Olen luvannut listata teille ne parhaimmat apteekkilöytöni, mutta ensiksi sukelletaan lempipaikkaani eli keittiöön. Kun kävin kaappejani läpi, huomasin, että minullahan on ”keittiökosmetiikkaa” keittiö täynnä. En tiedä onko tuo ihan oikea sana, mutta purkkien ulkonäön perusteella voidaan puhua jo kosmetiikasta. Eikö?

Avec Sofié blog l keittiö

Olen vähän tällainen purkkien keräilijä ja ostan tiettyjä asioita ihan vain, vaikka kauniin etiketin, fontin tai purkin takia. Joskus sitten kun oikein inspiroidun niin keräilen purkit riviin ja haen inspiraatiota blogipostausten teksteihin tai raapustelen ideoita paperille.

Avec Sofié blog l keittiö

Avec Sofié blog l keittiö

Meidän Pariisin keittiö on hyvin ranskalainen ja sitä ei ole koskaan näkynyt (eikä tule) blogissani. Yritän verhota pienet vanhat neliöt kauniilla purkeilla, jotta fiilis olisi erilainen pienessä keittiössä. Nyt kun kävin kaappeja tosin läpi, huomasin, että aika hyvin olen kuratoinut kaappini sisällöt hyvin saman tyyppisillä sisällöillä.

Avec Sofié blog l Parisian kitchen with black and white consumer goods

Onni on tosin, että on kaksi keittiötä niin onneksi kaikki purkkini eivät ole Pariisissa. Voisi olla, että neliöt loppuisivat kesken, jos kaikki olisivat yhdessä paikassa. Etelässä minulla on vaikka minkälaisia oliiviöljyjä, teepurkkeja ja maustepurnukoita.

Avec Sofié blog l keittiö

Vaikka yleensä pidän kaikki kaapissa piilossa, haaveilen silti sellaisesta keittiöstä missä kaikki kauniit purkkini voisivat olla esillä ja tuomalla inspiraatiota myös ruoanlaittoon. Kun näkee tryffeli-öljyn, alkaa sitä heti unelmoimaan kasviskeitosta. Kun taas näkee mustat suolahiput, tulee mieleen jotkut ihanat sämpylät. Kun taas silmä karkaa kohti upeaa oliiviöljyä, tekee mieli raikasta salaattia kera öljyn. Näin helppoa se inspiroituminen on.

Avec Sofié blog l keittiö

Avec Sofié blog l keittiö

Mistä sitten ostan kaikki purkkini? Pariisissa brandattyjen purkkien taivas on pikkuliikkeiden lisäksi Le Bon Marché -tavaratalo. Skandinaviassa meillä on monen monta ihanaa tuottajaa ja vaikka sisältö taitaa olla Ranskasta tai Italiasta, myydään purkkeja varmasti etiketin ja muotoilun takia Pohjoismaissa. Suomessa käyn yleensä Nougatissa (niin kuin myös viime viikolla) ja esimerkiksi Cobellossa on mieletön valikoima Nicolas Vahén tuotteita. Hurauttakaa siis vaikka Bulevardille tai Espooseen :)

Ps. Lupaan pian tehdä ne oikeat kosme-postaukset kun niitä niin paljon kyselette.


Fish of the day – siikaa tai kuhaa sen olla pitää

keskiviikko 14. kesäkuu 2017

Se on jännä juttu, että mitä asioita alkaa omasta kotimaastaan kaipaamaan, kun on kauemmin poissa. Itselle se on kurkun ja salmiakin lisäksi kala ja varsinkin suolaisemmat kalat ja niistä kuha ja siika. En tiedä mikä siinä on, muta meidän suolaiset kalat ovat vain jotain sellaista mitä kaipaan aina kun olen poissa Suomesta.

Avec Sofié blog l Fish of the day

Nyt kun olen taas täällä, niin kalaa tulee popsittua joka päivä jossakin muodossa. Joko pannun kautta, keitossa tai graavattuna leivän päällä. Miten ihanaa!

Minusta parasta kesäruoka on nimenomaan kala perunoiden ja jogurttikastikkeen kera. Plussana tässä on, että kalan paistamiseen ei mene kauaa ja kalan kanssa ei voi mennä pieleen. Toki sen voi paistaa pohjaan, mutta muuten en näe miten kalan voisi pilata kovinkaan helposti.

Avec Sofié blog l Fish of the day

Broccolini on meille monelle varmasti aika tuntematon. Tutustuin broccoliniin kaksi vuotta sitten jenkeissä ollessa ja olen löytänyt sitä ainoastaan Luxemburgista ja nyt Stockmannilta Suomessa ollessa. Parsakaali suurina annoksina ei kuulu yleisesti ruokasuosikkeihini, mutta broccolinia syön innoissani pieninä annoksina. Minulle maistuu yleisesti ottaen kaikki ruoat, mutta parsakaali pitää olla tietyllä lailla tehty, että se maistuu. Broccolinia paistan pannulla voissa tietenkin, enkä keitä sitä ollenkaan vaan se jää ihanan rapeaksi.

Avec Sofié blog l Fish of the day

Avec Sofié blog l Fish of the day

Avec Sofié blog l Fish of the day

Kalat käytän pannulla yleensä voin kanssa, mutta siikaa paahdan pannulla pelkän suolan päällä. Stockmannin kalamestari kerran opetti, että siikaan saa kivan maun, kun suola laitetaan kuumalle pannulle ja kala siihen päälle ilman voita. Näin tehtiin myös kuvan kala.

Jogurttikastikkeessa käytän kreikkalaista jogurttia, minne puristan sitruunaa, silppuan valkosipulia ja heitän sekaan myös kevätsipulia. Laitan sekaan vielä hieman pippuria ja suolaa. Täydellinen kesäkastike ei paljoa muuta tarvitse.

Tässäpä teille siis todella helppo ja hyvä arkiruokavinkki, jonka tekemiseen ei kauaa aikaa mene. Mitään sen suurempia ohjeita ei tarvita kun on ihanat tuoreet raaka-aineet käsillä tällä hetkellä. Enjoy!