Keittiökosmetiikka – kaikki rakkaat purkkini

tiistai 22. elokuu 2017

Usein Ranskaan liittyen puhutaan paljon selektiivisestä- tai apteekkikosmetiikasta. Olen luvannut listata teille ne parhaimmat apteekkilöytöni, mutta ensiksi sukelletaan lempipaikkaani eli keittiöön. Kun kävin kaappejani läpi, huomasin, että minullahan on ”keittiökosmetiikkaa” keittiö täynnä. En tiedä onko tuo ihan oikea sana, mutta purkkien ulkonäön perusteella voidaan puhua jo kosmetiikasta. Eikö?

Avec Sofié blog l keittiö

Olen vähän tällainen purkkien keräilijä ja ostan tiettyjä asioita ihan vain, vaikka kauniin etiketin, fontin tai purkin takia. Joskus sitten kun oikein inspiroidun niin keräilen purkit riviin ja haen inspiraatiota blogipostausten teksteihin tai raapustelen ideoita paperille.

Avec Sofié blog l keittiö

Avec Sofié blog l keittiö

Meidän Pariisin keittiö on hyvin ranskalainen ja sitä ei ole koskaan näkynyt (eikä tule) blogissani. Yritän verhota pienet vanhat neliöt kauniilla purkeilla, jotta fiilis olisi erilainen pienessä keittiössä. Nyt kun kävin kaappeja tosin läpi, huomasin, että aika hyvin olen kuratoinut kaappini sisällöt hyvin saman tyyppisillä sisällöillä.

Avec Sofié blog l Parisian kitchen with black and white consumer goods

Onni on tosin, että on kaksi keittiötä niin onneksi kaikki purkkini eivät ole Pariisissa. Voisi olla, että neliöt loppuisivat kesken, jos kaikki olisivat yhdessä paikassa. Etelässä minulla on vaikka minkälaisia oliiviöljyjä, teepurkkeja ja maustepurnukoita.

Avec Sofié blog l keittiö

Vaikka yleensä pidän kaikki kaapissa piilossa, haaveilen silti sellaisesta keittiöstä missä kaikki kauniit purkkini voisivat olla esillä ja tuomalla inspiraatiota myös ruoanlaittoon. Kun näkee tryffeli-öljyn, alkaa sitä heti unelmoimaan kasviskeitosta. Kun taas näkee mustat suolahiput, tulee mieleen jotkut ihanat sämpylät. Kun taas silmä karkaa kohti upeaa oliiviöljyä, tekee mieli raikasta salaattia kera öljyn. Näin helppoa se inspiroituminen on.

Avec Sofié blog l keittiö

Avec Sofié blog l keittiö

Mistä sitten ostan kaikki purkkini? Pariisissa brandattyjen purkkien taivas on pikkuliikkeiden lisäksi Le Bon Marché -tavaratalo. Skandinaviassa meillä on monen monta ihanaa tuottajaa ja vaikka sisältö taitaa olla Ranskasta tai Italiasta, myydään purkkeja varmasti etiketin ja muotoilun takia Pohjoismaissa. Suomessa käyn yleensä Nougatissa (niin kuin myös viime viikolla) ja esimerkiksi Cobellossa on mieletön valikoima Nicolas Vahén tuotteita. Hurauttakaa siis vaikka Bulevardille tai Espooseen :)

Ps. Lupaan pian tehdä ne oikeat kosme-postaukset kun niitä niin paljon kyselette.


Fish of the day – siikaa tai kuhaa sen olla pitää

keskiviikko 14. kesäkuu 2017

Se on jännä juttu, että mitä asioita alkaa omasta kotimaastaan kaipaamaan, kun on kauemmin poissa. Itselle se on kurkun ja salmiakin lisäksi kala ja varsinkin suolaisemmat kalat ja niistä kuha ja siika. En tiedä mikä siinä on, muta meidän suolaiset kalat ovat vain jotain sellaista mitä kaipaan aina kun olen poissa Suomesta.

Avec Sofié blog l Fish of the day

Nyt kun olen taas täällä, niin kalaa tulee popsittua joka päivä jossakin muodossa. Joko pannun kautta, keitossa tai graavattuna leivän päällä. Miten ihanaa!

Minusta parasta kesäruoka on nimenomaan kala perunoiden ja jogurttikastikkeen kera. Plussana tässä on, että kalan paistamiseen ei mene kauaa ja kalan kanssa ei voi mennä pieleen. Toki sen voi paistaa pohjaan, mutta muuten en näe miten kalan voisi pilata kovinkaan helposti.

Avec Sofié blog l Fish of the day

Broccolini on meille monelle varmasti aika tuntematon. Tutustuin broccoliniin kaksi vuotta sitten jenkeissä ollessa ja olen löytänyt sitä ainoastaan Luxemburgista ja nyt Stockmannilta Suomessa ollessa. Parsakaali suurina annoksina ei kuulu yleisesti ruokasuosikkeihini, mutta broccolinia syön innoissani pieninä annoksina. Minulle maistuu yleisesti ottaen kaikki ruoat, mutta parsakaali pitää olla tietyllä lailla tehty, että se maistuu. Broccolinia paistan pannulla voissa tietenkin, enkä keitä sitä ollenkaan vaan se jää ihanan rapeaksi.

Avec Sofié blog l Fish of the day

Avec Sofié blog l Fish of the day

Avec Sofié blog l Fish of the day

Kalat käytän pannulla yleensä voin kanssa, mutta siikaa paahdan pannulla pelkän suolan päällä. Stockmannin kalamestari kerran opetti, että siikaan saa kivan maun, kun suola laitetaan kuumalle pannulle ja kala siihen päälle ilman voita. Näin tehtiin myös kuvan kala.

Jogurttikastikkeessa käytän kreikkalaista jogurttia, minne puristan sitruunaa, silppuan valkosipulia ja heitän sekaan myös kevätsipulia. Laitan sekaan vielä hieman pippuria ja suolaa. Täydellinen kesäkastike ei paljoa muuta tarvitse.

Tässäpä teille siis todella helppo ja hyvä arkiruokavinkki, jonka tekemiseen ei kauaa aikaa mene. Mitään sen suurempia ohjeita ei tarvita kun on ihanat tuoreet raaka-aineet käsillä tällä hetkellä. Enjoy!

 


Pikkelöidyt kasvikset – täydellistä kesäruokaa

maanantai 12. kesäkuu 2017

Retiisi tuo minulle mieleen lapsuuden, kun menin kesäisin nappaamaan retiisejä kasvimaalta ja yhden puraisun jälkeen väkevä retiisi heitettiin aina pensaikkoon.  Ranskassa syödään retiisejä itseasiassa aika paljon salaateissa sekä apero-lautasien reunalla dippailtavana. Tämän Ranskassa olon takia retiisi on pitkän tauon jälkeen löytänyt myös takaisin minun ruokavaliooni. Tein muutama hetki sitten pikkelöityjä retiisejä ja taisi sinne sokeriseen etikkaliemeen mennä myös porkkanaa, sipulia ja valkosipulia.

Pikkelöidyt kasvikset ovat mitä ihaninta ruokaa mausteisen lihan vierellä tai nyt kesällä grilliruoan seurana. Itse innostuin nimenomaan pikkelöimään retiisit, kun mielessä kävi grillattu lammas ja uudet perunat. Nams.

Tiedän, että monesti se sokerin määrä saattaa hirvittää, mutta näin ainakin itse opin kantapään kautta, että enemmän on enemmän. Itse nuukailin kerran sokerin pelossa ja sen takia retiisit jäivät ei-niin -makeiksi. Eli kannattaa laittaa sokeria ihan kunnolla.

Tällä kerralla seokseen meni myös valkosipuleita, mutta en tiedä mikä kemiallinen reaktio tällä kerralla kävi, sillä valkosipuli poltti kieleni aivan täysin. Yleensä pystyn syömään valkosipulin kynsiä ihan helposti, mutta tämän satsin valkosipulit olivat niin tulisia, niin en pystynyt niitä syömään ollenkaan. Vinkkejä valkosipulien pikkelöintiin otetaan siis vastaan.

Tarvitset

1 nippu retiisejä

3 porkkanaa

2 sipulia

1 valkosipuli

3 dl etikkaa

2 dl vettä

0,5 -1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl sinapinsiemeniä

Pese kasvikset ja halkaise ne sopiviin paloihin. Kiehauta vesi, etikka ja sokeri. Lisää suola ja sinapinsiemenet. Kaada seos lasipurkkiin. Lisää kasvikset liemen joukkoon ja anna seoksen viiletä huoneenlämmössä. Kun seos on viilennyt, laita kansi purkin kansi kiinni ja laita kasvikset muutamaksi päiväksi jääkaappiin maustumaan. Tarjoile grilliruoan tai lihan seurana :)