Jogurttikakku – aamiaisen kruunu

sunnuntai 31. tammikuu 2016

Yhteistyössä Indiedays ja Elovena

Noup, nyt ei syödä juustokakkua aamiaiseksi, vaan aamupalapöydän kruunaa jogurttikakku. Aina kun ei tarvitse syödä jogurttia arkipäiväisesti kupista, vaan siitä voi tehdä ravintorikkaan kakun. Tämä kakku ei pelkästään kaunista pöytää, mutta se myös täyttää vatsan.

Jogurttikakku - Yoghurt cake

 

Jogurttikakun pohjakaan ei ole turhilla sokereilla pilattu, vaan se on täysin gluteeniton ja tehty terveellisistä tattarikorpuista ja Elovenan välipalapatukoista. Nämä välipalapatukat on meillä kotona ristitty anti-bitch bareiksi. Nämän neiti nimittäin on suhteellisen lyhyellä pinnalla varustettu ja jos ei sitä ruokaa ole lähettyvillä, pilaantuu siinä helposti muidenkin päivä. Täten minulta (ja häneltä) löytyy patukoita tai pähkinöitä laukusta AINA.

Jogurttikakku - Yoghurt cake

Elovenan välipalapatukka on gluteeniton ja laktoositon. Kaura pitää nälkää pitkään ja kuitu pitää rajut verensokerin vaihtelut kurissa. Patukoissa ei ole myöskään lisättyä sokeria, vaan patukoiden makeus tulee rusinoista ja taateleista. Monesti välipalapatukoita pidetään sokeripommeina, mutta tämä ei sitä ole. Varsinkin nyt kun olen ollut karkkilakossa, ovat nämä patukat korvanneet suklaan ja muut herkut.

Jogurttikakku - Yoghurt cake

Tarvitset

5 tattarikeksiä (toki voi käyttää muitakin)

4 Elovena välipalapatukkaa

300g Kreikkalaista jogurttia

300g rahkaa

3 liivatelehteä tai agar agar-hiutaleita

3 rkl kookosöljyä sulatettuna

3 rkl vettä

Marjoja

Kookoshiutaleita

Tuoretta minttua

 

Murskaa keksit ja välipalapatukat tehosekoittimessa. Lisää sulatettu kookosöljy. Asettele massa vuoan pohjalle. Sekoita jogurtti ja rahka keskenään. Laita liivatelehdet kylmään veteen hetkeksi liukenemaan. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää liuenneet liivatelehdet kiehuvaan veteen. Sekoita. Lisää seos jogurttiin. Kaada jogurttiseos vuokaan. Anna jogurtin jähmettyä ainakin 3 tuntia, mutta mielellään yön yli. Koristele marjoilla, kookoshiutaleilla ja mintulla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Tähän yhteistyöhön liittyy myös arvonta, eli kuiskaappa minulle missä tilanteessa herkuttelisit välipalapatukalla. Salin jälkeen, kesken työpäivän, vai korvaisitko aamupuuron patukalla? Vastausaikaa on ensi keskiviikkoon  klo:20 asti.

 

Edit// Elovena-arvonnan voitti Tarja kommentillaan ”Välipana töissä, kun töistä suoraan on tarkoitus jatkaa kuntosalille :)”


Masters at Work

perjantai 13. tammikuu 2012


Uuden vuoden julkaisussani näkyy vilaukselta Kartellin Masters-tuolit. Kyseisistä tuoleista tuli muutama kysely ja päätin esitellä ne teille. Yläpuoella olevat kuvat olen ottanut Hans Välimäen viime keäisestä pop up-ravintolasta, Food Culture Clubilta. Kävimme siellä viime kesänä Charin kanssa kun vierailimme Cocon luona Turussa. Hyvän ruoan lisäksi saimme ihailla ravintolan kauniista sisustuksesta.

Tuolien taustalla on omien Ghostieni tapaan Philippe Starck. Tuolit eivät ole pelkästään kauniit ja mukavat, vaan niiden takana on myös kunnianosoitus kolmelle mahtavalle huonekalusuunnittelijalle. Starck haluaa muistuttaa etteivät vain nykypäivän suunnittelijat luo tulevaisuuden designia, vaan että ideoita on myös mahdollista kierrättää. Masters-tuoli muodostuu kolmen suunnittelijan mestariteoksien yhdistelmästä; Arne Jacobsenin Seiskoista, Eero Saarisen Tulip-tuolista ja Charles Eamesin Eiffel-tuolista.

Uuden vuoden juhlapaikkaa koristivat myös Saarisen ja Eamsin luomat Organic-tuolit. Tuolit suunniteltiin aikoinaan vuonna 1940-luvulla MoMa:n huonekalusuunnittelu-kilpailua varten. Kauniita ja mukavia tuoleja valmistaa Vitra.

Ensi kuussa tulen raportoimaan teille hieman enemmän luonnonmukaisesta sisustuksesta, ikuisista klassikoista ja Tukholman sisustustuulista. Lähden nimittäin helmikuussa Tukholmaan pienelle blogimatkalle. Tällä kerralla lähden yksin, mutta kaksin kameroin :)

________________________________________

In my New Year’s post you can see a glimpse of Kartell’s Masters chairs.  I got few e-mails regarding to those brilliant chairs and therefore I decided to introduce those to you.

Behind those Masters chairs is also Philippe Starck. Starck has also designed my kitchen chairs. Masters chairs are very beautiful and comfy, but the idea behind of those is that what makes them very special. Creating those chairs Starck made a tribute to three magnificent furniture designers. Starck wanted to remind us that the so-called tomorrows antiques aren’t designed only today and that the ideas are also recyclable. Masters chair is a combination of the three masterpieces: 7 by Arne Jacobsen, Tulip chair by Eero Saarinen, and Eiffel chair by Charles Eames.

Next month I will tell you more about organic interior alternatives, timeless designs and some new interior trends. I’m heading again to Sweden for a little blog trip, so I will keep you updated that what are the next big things in interior design.


Kakkua ja kiitoksia!

keskiviikko 14. joulukuu 2011

 

Paljon kiitoksia kaikille teille kakkuani äänestäneille. Äänenne eivät olleet turhia, sillä kakkuni sijoittui kilpailussa toiseksi. Finaalijoukko koostui kymmenestä eniten ääniä saaneista kakkuresepteistä ja näiden joukosta tuomaristo valitsi maistuvimman makuparin. Tuntuu aika hienolta, että pikkuruinen blogisti pärjäsi näin hienosti isojen leivonta- ja kakkublogien seassa! Eli kai tästä herkuttelusta on jotain hyötyäkin ollut, vaikken mikään ammattileipoja olekaan :). Voitto meni Decapitated food-blogille! Paljon onnea vielä voittajalle ja nauti voittomatkastasi! Liemessä blogista voitte käydä kurkkailemassa kuvia maistamistilaisuudesta. Alla on vielä kakkuni kuva ja raadin kommentit  :)

 

Kuva: Jenni Häyrinen
Kolmen kerroksen juustokakku, Avec Sofié

Kolmen kerroksen juustokakku sai toiseksi eniten pisteitä raadilta. Kakun ulkomuoto on visuaalisesti hyvin näyttävä sekä houkutteleva. Tarinaa kakun luomisesta olisi lukenut mielellään enemmänkin.  Kakku ei ole tavallinen juustokakku, vaan luovuus näkyy ja maistuu upeissa kerroksissa. Toteutus on työläs mutta vaivan arvoinen – kakun rakenne on myös hyvä ja suutuntuma on miellyttävä. Kakun valmistanut yhteistyökumppanimme ihmetteli kuitenkin raa’an keltuaisen välttämättömyyttä kolmannessa täytteessä. Suklaakerros sopii hyvin yhteen kahvin kanssa, mutta etenkin herkkä mustikkaisuus peittyy vahvan espresson alle. Ehkä kevyempi kahvi olisi sopinut makupariksi paremmin? Kakun väri sekä maku muodostuvat luonnollisesti: varsinkin teollisen maun välttäminen on erittäin taidokas suoritus.
Reseptin kakkuun saatte täältä :)