Kesäjuhlat ja salaattivinkki juhannukseksi

keskiviikko 21. kesäkuu 2017

Olen palannut taas hetki sitten kotiin ja kun sukulaiset oli saatu maanantaina koneeseen, tulivat seuraavat vieraat jo Etelä-Ranskaan. Mieheni tiimi on ollut täällä alkuviikon palaveeraamassa ja eilen illalla he tulivat meille syömään. Onneksi tunnen kaikki jo pidemmältä ajalta, joten kyseessä oli aika rento ilta. Grilli kävi kuumana ja salaattipöytä pursui erilaisista salaateista.

 

Avec Sofié blog l Summer salad

 

Avec Sofié blog l Summer salad

Avec Sofié blog l Summer salad

Meitä oli yli kymmenen, joten lasien kanssa sai olla tarkkana, sillä ylimääräisiä ei meillä ihan kauheasti ole. Onneksi minulla on Granitista ostamani kynä, jolla voi kirjoittaa laseihin ja peileihin, joten jokainen löysi omalle paikalleen ja lasit eivät sekoittuneet. Kynä millä voi kirjoittaa laseihin on kyllä ihan mielettömän näppärä, sillä niin välttyy juhlissa lasikaaokselta :)

Avec Sofié blog l Summer salad

Mieheni tiimi on ympäri maailmaa ja yksi heistä on Kreikasta. Koska oli kyseessä grillibileet, ei niissä voi olla ilman tsatsikia ja niinpä Kreikan vahvistus opetti minulle, miten tehdään oikeanlainen tsatsiki. Tähän ihananaan kesäherkkuun on tulossa vielä resepti myöhemmin.

Avec Sofié blog l Summer salad

Avec Sofié blog l Summer salad

Tulevana viikonloppuna juhlitaan juhannusta ja vaikka juhannus ei oikein ikinä ole ollut oma juhlani, olemme tämän juhannuksen ihan kahdestaan kotona. Pitkien reissuputkien ja vieraiden kestittämisen jälkeen päätimme olla ihan vain kahdestaan ja omassa rauhassa. Teemme ruokaa ja nukumme univelat pois.

Avec Sofié blog l Summer salad

Uskon, että moni teistä on menossa mökeille tai sitten viettää city-juhannusta (joka on oma suosikkini). Mökillä tai kotona, juhannuksena syödään aina hyvin ja monipuolisesti, joten ajattelin jakaa teille eilen tekemäni reseptin herkulliseen ja kesäiseen salattiin. Tämä on todella rento resepti ja tuli vähän niin kuin lennosta, joten tämän kanssa voi ottaa rennosti, niin kuin koko juhannuksenkin.

Avec Sofié blog l Summer salad

Pidän sekoittaa suolaista ja makeaa ja sen takia kesäsalaattini sisälsi niin juustoa, vesimelonia sekä bresolaa. Kun tekee värikkään salaatin, pöytä ei paljoa muita koristuksia edes tarvitse. Ja mikä muutenkaan olisi ihanampi salaatti kuin raikkaalle vesimelonipohjalle tehty?

Määriä en tähän salaattiin niinkään laskenut, vaan mentiin fiiliksen mukaan, eli menkää tekin :)

Tarvitset:

Ison palan vesimelonia

Apripookseja

Nektariineja

Pecorino-juustoa siivutettuna

Bresolaa

Rucolaa

Mustikoita

Kirsikoita

Punaista salaattia

Öljyä

Pippuria

Asettele salaattiainekset laakealle astialle, jotta kaikki värit pääsisivät oikeuksiinsa. Itse pidän bresolasta, niin sen takia laitoin salaattiin sitä mieluummin kuin ilmakuivattuakinkkua. Oma juustosuosikkini on pecorino, ja tässä versiossa oli pippuria, joten se kävi loistavasti makean vesimelonin vierelle. Tämä salaatti ei paljoa muuta tarvitse kastikkeeksi kuin öljyä, mutta toki balsamicoa voi ripotella päälle,jos haluaa.

Ps. En ymmärrä miksi Suomesta tiedetään usein vain kalsarikännit (tai kalskarikannit niin kuin se eilen lausuttiin), Teemu Selänne ja Kimi Räikkönen. Yritän aina tuoda keskusteluissa esiin meidän maan tehokkuutta, puhtautta ja ihmisten aitoutta. Itse toisin nimenomaan näitä meidän maan ihanuuksia esiin ennemminkin kuin alkoholia ja urheilijoita.


Klara Vappen!

torstai 02. toukokuu 2013

Heippa hei! Nyt on vaput juhlittu, kuplat haihtuneet ja serpentiinit hävinneet. En ollut ehtinyt juhlia synttäreitäni tai tupareitani, niin päätin juhlia kaikki juhlat samallakertaa. Jopa juhannuksen vähän etukäteen, jotta olisi edes yksi kesäviikonloppu vapaana kesäkuussa ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated618

Recently Updated616

Recently Updated617

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated608 Recently Updated609 Recently Updated610 Recently Updated611 Recently Updated612 Recently Updated613 Recently Updated614 Recently Updated615

Niin kuin kuvista näkyy, takana on aika railakas, ruoantäyteinen  ja iloinen vappu! Eli siis takana on hyvin perinteinen kesän aloitus. Tiistaina olimme luonani jolloin juhlimme synttäreitäni vähän rauhallisemmin, että jaksoimme eilen nousta aikaisin valmistelemaan perinteistä brunssia. Brunssin jälkeen suuntasimme yo-lakkimme (omani olen valitettavasti hävittänyt) kohti Kaivopuistoa ja S/Y festivalien iloista tanssitanteretta. Siellä kuluikin eilinen päivä auringossa iltaan asti tanssiessa. Nyt on kurkku kipenä laulamisesta, ääni lähtenyt nauramisesta ja  jalat kipeänä tanssimisesta = takana aivan superihana vappu!

P.S. Reseptejä on vappuruoista tulossa ihan pian :)


Marjasorbet sandwich

maanantai 29. huhtikuu 2013

Ystävämme saapuvat vapuksi meille juhlimaan, joten olen kokeillut ja kokkaillut viikonlopun aikana erinäisiä juttuja huomisia juhlia silmällä pitäen. Näiden keittiössä häärättyjen tuntien lomassa tein myös marjaisen sorbetin, mikä on kevyempi vaihtoehto näin kesää ajatellen. Perinteisesti ajatellaan, että sorbetti on kevyt koska siihen ei tule maitoa tai kermaa, mutta oikeasti sorbetti voi olla se paljon sokerisempi vaihtoehto. Alla oleva sorbetti ei tosin ole juurikaan sellainen, vaan makeus tulee lähinnä marjoista.

Recently Updated607

En pidä oikein mistään kylmästä. En kylmästä merivedestä tai kylmistä ihmisistä. Eikä myöskään jäätelö tai sorbetti yleisesti ottaen kuulu kesän ruokavaliooni. En tiedä mikä siinä on, mutta kaikki kylmä tekee minut vähän kiukkuiseksi ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Te ketkä taasen rakastatte viilentäviä herkkuja kesähelteellä ja tahdotte silti pysyä kesällä rantakunnossa, niin tämä jälkkäri on teitä varten. Tätä sorbettia syödessä ei tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa. Tähän sorbettiin ei tullut lisättyä  juuri ollenkaan sokeria muuten kuin kuvia varten.

Kekseinä olen käyttänyt Jules Destrooperin keksejä, mitkä sain blogini kautta. Keksilähetyksen saadessani mietin, että mihin niitä käyttäisin ja ei mennyt kauaakaan kun mieleeni tuli marjainen sorbetti.  Sorbetti on kiva tarjota vohvelin kanssa, mutta maistuu ne keksit ja sorbetit ihan yksinäänkin ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Tarvitset:

5 dl pakastemarjoja (käytin vadelmia ja mansikoita).

3 dl vettä

2 dl Tropicanan Summer Berries –mehua

1 rkl sokeria

2 valkuaista

Laita jäiset marjat ja 1 dl mehua tehosekoittimeen ja soseuta seos samettiseksi. Kiehauta vesi ja 1 dl mehua sokerin kanssa siirappiseksi ja lisää seos samettiseen marjaseokseen.  Asettele seos metalliseen tarjoiluastiaan ja laita seos pakkaseen. Sekoita sorbettiseosta noin puolentunnin välein. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne seokseen kun sorbetti alkaa kovettua kunnolla (noin 1, 5 h:n kohdalla). Tarjoile sorbetti marjojen kanssa :)