Teen yhteistyötä Go Greenin kanssa ja tässä yhtestyöpostauksen ideana oli testata ruotsalaisen huippukokin, Johan Jureskogin, maissikeitto. Go Greenin tuoteperhe on saanut perheenlisäystä, sillä mukaan on liittynyt luomu-uutuuksia. Yksi näistä ekologisista perheenlisäyksistä on luomumaissi.

Itselleni Go Green on merkkinä hyvinkin tuttu, sillä silloin kun olin kasvissyöjä, niin käytin vain heidän tuotteitaan ruoanlaitossa. Nykyäänkin meidän jääkaapista tosin löytyy heidän ruokakermoja ja soijamaitoja :)

Yritän pitää ainakin yhden kasvisruokapäivän viikossa ja tällä viikolla se osui eiliselle. Testasin tämän Johanin keittoreseptin ja söin lauantain lounaaksi maissisen keiton.

Resepti neljään annokseen:

2 pakkausta luomumaissia

1 silputtu sipuli

1 silputtu valkosipulinkynsi

3 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

4 dl kanalientä

2 dl valkoviiniä

2 dl kermaa

100 g Västerbottensost-juustoa

suolaa

pippuria

tryffeliöljyä

Tarjoiluun:

1 dl paahdettua maissia

1 rkl hienonnettua ruohosipulia

4 rkl ranskankermaa

halutessasi karkeaksi raastettua talvitryffeliä

Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Valuta maissi, lisää se sipulien sekaan ja anna lämmetä. Sirottele ainesten sekaan jauhot. Lisää kanaliemi ja valkoviini. Anna kiehua noin kymmenisen minuuttia. Lisää kerma ja anna keiton kiehahtaa. Soseuta seos tehosekoittimelle ja lisää juusto.  Mausta tryffeliöljyllä (veitsenkärjellinen riittää).  Lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan.

Pidimme muutama viikko sitten ystävieni kanssa brunssin. Olin itse vastuussa muun muassa salaatista ja olettekin kyselleet salaattireseptini perään joten tässä se tulee. Melkein kaikki meidän pöydän ympärillä istuneet ovat olleet Aasiassa vaihdossa tai reppureissaamassa, niin ajattelin, että olisi kiva tehdä jotain mikä muistuttaisi meitä meidän Aasian matkakokemuksista.

Aasiasta inspiroituneena tein pikkuruisen kauppamatkan Kallioon ja kävin ruokaostoksilla siellä kuuluisassa Vii-Voanissa. Olen kuullut siitä alun perin teiltä, ettekä todellakaan ole kehuneet sitä turhaan. Hullaannuin kaikista tuotteista ihan totaalisesti ja ostin vaikka mitä ihanaa. Myös edamameja pakkasen täyteen ;)

Resepti:

Vermisellinuudeleita

1 pieni parsakaali

2 avokadoa

Katkarapuja

Sokeriherneidenpalkoja

Tuoretta pinaattia

Cashewpähkinöitä

Seesaminsiemeniä

Edamameja

Puolikkaan sitruunanmehu

Tuoretta chiliä

Chilikastiketta

Keitä nuudelit ja anna niiden jäähtyä. Paloittele parsakaali suupalan kokoisiksi palasiksi ja keitä ne pehmeäksi.  Keitä edamamet suolavedessä ja kun ne ovat valmiita, niin irrota pavut kuorista. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja purista sitruunan mehua joukkoon. Lisäsin sekaan tuoretta chiliä sekä thaimaalaista chilikastiketta, jota ostin Vii-Voanista. Jos korianteri ei jakaisi niin paljon mielipiteitä, niin olisin heittänyt sekaan myös vähän sitäkin ;)

___________________________________________________

Few weeks ago we had a brunch at our place and I made an Asian salad to my dear guests. Almost all of us have been in Asia either in exchange or travelling. Therefore, I made a salad that would remind us from the spectacular time spent around Asia.

 Recipe:

Vermicelli noodles

1 small broccoli

2 avocados

Shrimps

Snow Peas

Fresh spinach

Cashew nuts

Sesame seeds

Juice of half a lemon

Edamame beans

Fresh chili

Chili sauce

Boil the noodles and let them cool down. Cut the broccoli into pieces and boil until soft. Cook edamame beans in a salty water. Remove the beans from the shells.  Mix all the ingredients together. Add a splash of lemon juice. Add fresh chili and chili sauce. If all of my guests had loved coriander/cilantro, I would have added that as well. Maybe next time ;)

Toivottavasti teillä on ollut kiva viikko ja ystävänpäivä. Toivottavasti olette myös herkutelleet brownie-ohjeellani ;). Kerroin teille aiemmin, että sain viime sunnuntaina ystäviäni kylään ja vietimme monta tuntia ruoan ympäröimänä. Alapuolella näette siis pieniä kuvamaistiaisia viime sunnuntailta.

Tällä hetkellä tuntuu, että on viikolla vähän vaikea nähdä ystäviä  kun kaikilla on omat työ- ja harrastusmenot. Sen takia yritän priorisoida viikonloput aina ystävilleni ja jollekin special-tekemiselle. Niin viime,  kuin myös tänäkin viikonloppuna. Kuulette tästä lauantaista varmasti pian lisää ;)

Jotta minun ei tarvinnut ihan kaikkea yksin valmistella, oli jokaiselle jaettu oma vastuualue. Itse tein salaatin, brownieseja ja edellisessä postauksessa näkyvän jogurttikakun. Raksuttimeni oli vastuussa vähän miehekkäämmästä tarjonnasta ja hän teki ns. ”man platen”, joka sisälsi muun muassa pekonia ja bratwurstia. Yksi miespuolisista ystävistäni on aika pro-henkinen kokkailija ja hän toi brunssille pitkään kypsyneitä ribsejä :)

Nämä kotona syödyt brunssit ovat siinä mielessä ihana tapa viettää ystävien kanssa aikaa, sillä pöytävaraus on voimassa vaikka koko päiväksi. Tällaiset hetket, jolloin on aikaa kunnolla aikaa vaihtaa kuulumisia ovat kultaakin kalliimpia. Kutsukaapas siis ystäviänne kylään sunnuntaiselle herkkuhetkelle :)

Hyvää viikonloppua ystäväiseni <3

________________________________________________

 

Good morning! I hope you’ve had a nice week and Valentine’s Day.  I hope that you’ve also had time to try my brownie recipe. Like I have told you, my friends were at my place last Sunday and we had an ongoing Sunday brunch.

At the moment it seems that it’s almost impossible to see friends during the week, because everyone has their own work and hobby related timetables. That’s why I try always to prioritize weekends for my friends. I did that last weekend and will do it in this weekend as well.

When the brunch is eaten at home, it’s a wonderful way to spend time with friends because the table reservation is valid for the whole day.  Home brunches also enable you to hear how your friends are really doing, because no one has hurry to nowhere. Therefore, invite your friends over and have a nice Sunday brunch at home.

Have a good and relaxing weekend <3