Se tavallinen sunnuntai

sunnuntai 01. syyskuu 2013

Postaus on tehty yhdessä Wojnar’s Green Heartin kanssa

Minulta monesti kysytään, että miten ehdin tehdä kaikki blogityöt päivätyöni ohella. Vastaus on, että pyhitän viikonloput ja varsinkin sunnuntait aina blogilleni. Sunnuntaisin käyn blogimailiani läpi, pinnaan, muokkaan kuvat ja luen myös lempiblogini läpi. Arkisin kun en ehdi mitään näistä oikein tekemään. Kommentteihin tosin vastaan aina iltaisin, mutta postaukset teen yleensä sunnuntaisin valmiiksi seuraavalle viikolle.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tänään on ollut taas hyvin tavanomainen sunnuntai, olen nimittäin kuvaillut, siivoillut, kokkaillut ja niin,  myös syönyt.  Nuha vähän nostaa päätän, mutta villasukat ja kukkakaalikeitto lämmittävät syyskuun ensimmäisenä päivänä. Olen vähän ihmeissäni, että nyt on oikeasti jo syyskuu. Oletteko te?

sesame4 sesame2

Vaikka syksy tuleekin, mutta en edelleenkään oikein jaksa innostua pataruoista, vaan kevyillä kasviskeitoilla mennään edelleen. Sitä paitsi, nyt pitäisi syödä suomalaisia kasviksia kun niitä on vielä niin ihanasti tarjolla. Vitamiinit ja värit talteen talven varalle :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen ollut pitkään kasvissyöjä ja jonkun aikaa jopa vegaani. Nyttemmin olen tosin sekasyöjä, mutta kasvispöperöt maistuvat Sohville edelleen. Sain vähän aikaa sitten yhteistyöehdotuksen Wojnar’s Green Heartilta liittyen heidän luomulevitteisiinsä. Levite sopii kaikenlaisille syöjille, myös teille vegaaneille :) OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nuhanenäilijä kokkaili tänään lämmintä ja kepeää kasvissosekeittoa luomulevitteiden kera. Keiton kaveriksi tein tuollaisen kierteen mihin laitoin Wojnar’s Green Heartin speltti-kurpitsansiemenlevitettä. Keittoon kukkakaalin kera eksyi sen sijaan tomaatti-basilikalevitettä.

Tarvitset:

500 g kukkakaalia

kasvislimikuution

150 g parsakaalia

seesamiöljyä

2 dl kermaa

75 g Tomaatti-basilikalevitettä.

Valkosipulia

Suolaa

Pippuria

Keitä kukkakaalit ja parsakaalit pehmeiksi. Erottele kaalit toisistaan ja soseuta kukkakaalit soseeksi luomulevitteen kera. Lisää sose kattilaan ja lisää kerma, suola ja pippuri. Kun keitto on lämmennyt, kaada se tarjoilukulhoon. Soseuta parsakaali seesamiöljyn kera ja koristele kukkakaalikeiton pinta parsakaaliöljyllä ja seesaminsiemenillä.

Tarjoile villasukissa olohuoneen sohvalle. Syö peitto korvissa ja ota Skype-treffit Ranskaan rakkaan ystäväsi kanssa. Matkailla,  sitä kun voi tehdä ihan kotisohvaltakin <3

P.S. Tähän yhteistyöhön kuulu kiva arvonta. Kerron siitä teille myöhemmin, sillä kommentit tulevat häviämään tämän yön aikana blogimuuttoni takia.


Can you feel the beet?

torstai 15. elokuu 2013

Postaus on tehty yhteistyössä Alpron kanssa

Nuoruudessani (kai olen vielä suhteellisen nuori? Ehkä? Olenko?) olin monta vuotta kasvissyöjä ja jonkun aikaa myös vegaani. Noihin aikoihin söin paljon myös soijavalmisteita ja niistä ajoista lähtien soijavalmisteet ovat kuulunut jääkaappini vakio kalustoon.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen syönyt Alpron kasvisperäisiä ruokavalmisteita, suklaajuomia ja myös jogurtteja ihan pienestä pitäen. Ne ovat kuuluneet ruokavaliooni aina ja tulevat varmasti pysymäänkin. En ole ikinä ymmärtänyt miten ne voisivat tuntua jostakin kummalliselle tai erikoiselle, sillä minulle ne ovat olleet se helpompi vaihtoehto allergioideni ja ruokavalioideni takia :) beet1

Tässä kesällä on tullut vähän syötyä miten sattuu ja ehkä vähän liikaakin. Toisaalta taas, ei matkoilla saa ihan liikaa miettiä. Pitää muistaa nauttia niistä herkkupaloista, sillä minulle ainakin ruoka on monesti se suurin elämyksien tuoja ja sen takia matkoillani syödään aina vähän enemmän mitä pitäisi. Joka tapauksessa, arki on palannut joten on tullut aika hivenen keventää ja katsoa mitä sinne suuhun oikein laitetaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pidän muutenkin suhteellisen paljon kasviruoista ja varsinkin samettisista keitoista. Sain vähän aikaa sitten Alprolta yhteistyöpyynnön kasviskeittohaasteen merkeissä. Olin tästä yhteistyöjutusta innoissani, sillä sainpahan hyvän syyn aloittaa vähän kevyemmät ruokatottumukset kaikkien kesäherkkujen jälkeen. Keittohaasteessa tein kasviskeittoa yksistä lempijuureksistani, punajuuresta ja raitajuuresta. Keiton kaveriksi tein siitakesienillä täytetyt salaattisikurit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Iittalan Sarjattoman perheen uusin tulokas on kohta kaupoissa <3 Kerroin siitä teille vähän aikaa sitten :)beet4

Alpro tulee Belgiasta ja tekee hyvää, niin makuhermoille, masulle kuin maapallolle. Alpron tuotteet ovat hyvää niin ruoassa, mutta ne hellivät myös meidän omaa palloa. Kasvisperäisen proteiinin tuottaminen kun on niin paljon ekologisempaa mitä eläinperäisten proteiinien. Enkä sitä paitsi itse edes huomaa esimerkiksi kermoissa mitään suurempia makueroja eläinpohjaisiin valmisteisiin verrattuna. Täten Alpron valmisteet sujahtavat ostoskoriini ennemmin kuin eläinperäiset tuotteet. Joten kokeilkaapa kasvispohjaisia vaihtoehtoja rohkeasti.

beet5 beet6

Recipe:

5 punajuurta

2 raitajuurta

2 kasvisliemikuutiota

6 dl vettä

2 dl Alpro ruoka soijavalmistetta

Suolaa

Pippuria

Vuohenjuustoa

Timjamia

Tryffeliöljyä

Kuori juurekset, pilko ne palasiksi ja laita kiehuvaan kasvisliemiveteen.  Kun juurekset ovat pehmenneet, kaada vesi talteen ja soseuta kasvikset. Kaada soseutetut kasvikset takaisin kattilaa, lisää soijavalmiste  ja kasvisliemivettä tarpeeksi joukkoon, että keitosta tulee juoksevaa.  Kiehauta samettinen keitto vielä levyllä. Ripottele pintaan vuohenjuusto,tryffeliöljy, pippuri ja timjami. Tarjoile samettinen keitto sienisalaattikääreiden kera.

Sienisalaattikääreet:

Salaattisikuria

1 sipuli

200 g Siitakesieniä

Kevätsipulia

Suolaa

Pippuria

Tilkka Alpron ruoka soijavalmistetta

Vuohenjuustoa

Timjamia

Ota salaattisikurista lehti ja huuhtele se. Silppu sipuli ja puhdista sieniä hivenen. Kuullosta sipulit pannulla ja lisää sienet joukkoon. Silppua kevätsipuli joukkoon. Nostele sienipaistos salaattisikureille ja ripottele vuohenjuusto, pippuri ja timjami pintaan.

P.S. Huomenna kerron teille jotain sellaista josta olen unelmoinut koko elämäni :)


Say Cheese!

keskiviikko 07. elokuu 2013

Postaus tehty yhteistyössä Västerbottensost  -juutson kanssa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Juustohiiri täällä hei! Olen aiemminkin tehnyt yhteistyötä Västerbottensost –juuston kanssa ja olin niin innoissani, kun he ehdottivat minulle jälleen yhteistyötä herkkujuustoni parissa. Olin ajatellut toteuttaa postauksen kuvat, puistossa, mutta tihkusateen saattelemana purin picnic-korin keittiönpöydälle ja herkuttelimme iltapalan ystävieni kanssa sisätiloissa.  indoorpicnic1 indoorpicnic2

Västerbottensost on ruotsalaisten suosikkijuusto ja myös prinsessa Madeleinen häissä juhlittiin kera kuninkaallisen juuston. Olen käyttänyt juustoa niin keitoissa, juustotarjottimella ja niin kuin kuvissa näkyy, myös salaateissa ja piiraissa. Juusto on juuri tarpeeksi voimakas maustamaan ruokia ja pikkupurtavia, mutta kyllä tämä juustohiiri popsii sitä ihan sellaisenaankin. indoorpicnic3 indoorpicnic4

Ruotsissa rapujuhlakauteen kuuluu rapujen lisäksi olennaisesti myös Västerbottensost – juusto. Ruotsissa juusto antaa rapujuhlille kultaisen kruunun ja sitä syödään sellaisenaan tai esimerkiksi piiraissa.  Kokeilin Västerbottensost- juuston omaa piirasreseptiä pienin muokkauksin, sekä tein piiraan kaveriksi hedelmäisen juustoisen salaatin.  indoorpicnic9 indoorpicnic6 indoorpicnic8

 

Juhlava Västerbottensost-piiras

3 dl spelttijauhoja
125 g voita kuutioina
2 rkl kylmää vettä
500 g pakastepinaattia, sulatettuna
3 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl kermaa
150 g Västerbottensost – raastetta
suolaa ja mustapippuria
8 viipaletta kylmäsavulohta
8 rkl kirjolohenmätiä
tilliä

Nypi jauhot ja voi keskenään. Lisää vesi ja kääntele tasaiseksi taikinaksi. Anna levätä viileässä noin 30 minuuttia. Kaulitse ja asettele taikina piirakkavuokaan tai pellille. Pistele haarukalla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pohjaa noin 10 minuuttia. Valuta pinaatti. Sekoita kananmunat, kerma, maito ja juustoraaste. Lisää pinaatti, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada piirakkavuokaan ja paista uunin keskiosassa noin 30-40 minuuttia. Kääntele lohiviipaleet ruusukkeiksi ja täytä mädillä. Koristele tillillä

 

Salaatti

1 Munakoiso (grillattuna)

Romaine salaattia

Pieni pala kurkkua

Nektariineja

Persikoita

Kuivattuja tomaatteja

Västerbottensost-juustoa murusteltuna

Suolakeksejä

Suolaa

Pippuria

Öljyä

Paloittele kasvikset ja hedelmät. Sekoita ainekset keskenään. Grillaa munakoisoa kevyesti pannulla. Asettele munakoiso lautasen sivuun ja täytä kuppi hedelmäisellä salaatilla. Lisää Västerbottensost –juusto reilusti salaatin pinnalle, sillä se sopii persikan ja nektarin kaveriksi aivan mielettömän hyvin.

Kurkkaattehan vielä Västerbottensost -juuston omat reseptit heidän sivuiltaan? Heiltä löytyy mitä maukkaimmat rapujuhlareseptit sekä reseptejä myös arkeen. Kuninkaallinen juusto on matkannut myös Yhdysvaltoihin ja Hamptonsissa on tällä hetkellä menossa Swedish Culinary Summer –tapahtuma. Lisätietoja tapahtumasta saat täältä :)