Ystävämme saapuvat vapuksi meille juhlimaan, joten olen kokeillut ja kokkaillut viikonlopun aikana erinäisiä juttuja huomisia juhlia silmällä pitäen. Näiden keittiössä häärättyjen tuntien lomassa tein myös marjaisen sorbetin, mikä on kevyempi vaihtoehto näin kesää ajatellen. Perinteisesti ajatellaan, että sorbetti on kevyt koska siihen ei tule maitoa tai kermaa, mutta oikeasti sorbetti voi olla se paljon sokerisempi vaihtoehto. Alla oleva sorbetti ei tosin ole juurikaan sellainen, vaan makeus tulee lähinnä marjoista.

En pidä oikein mistään kylmästä. En kylmästä merivedestä tai kylmistä ihmisistä. Eikä myöskään jäätelö tai sorbetti yleisesti ottaen kuulu kesän ruokavaliooni. En tiedä mikä siinä on, mutta kaikki kylmä tekee minut vähän kiukkuiseksi ;)

Te ketkä taasen rakastatte viilentäviä herkkuja kesähelteellä ja tahdotte silti pysyä kesällä rantakunnossa, niin tämä jälkkäri on teitä varten. Tätä sorbettia syödessä ei tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa. Tähän sorbettiin ei tullut lisättyä  juuri ollenkaan sokeria muuten kuin kuvia varten.

Kekseinä olen käyttänyt Jules Destrooperin keksejä, mitkä sain blogini kautta. Keksilähetyksen saadessani mietin, että mihin niitä käyttäisin ja ei mennyt kauaakaan kun mieleeni tuli marjainen sorbetti.  Sorbetti on kiva tarjota vohvelin kanssa, mutta maistuu ne keksit ja sorbetit ihan yksinäänkin ;)

 

Tarvitset:

5 dl pakastemarjoja (käytin vadelmia ja mansikoita).

3 dl vettä

2 dl Tropicanan Summer Berries –mehua

1 rkl sokeria

2 valkuaista

Laita jäiset marjat ja 1 dl mehua tehosekoittimeen ja soseuta seos samettiseksi. Kiehauta vesi ja 1 dl mehua sokerin kanssa siirappiseksi ja lisää seos samettiseen marjaseokseen.  Asettele seos metalliseen tarjoiluastiaan ja laita seos pakkaseen. Sekoita sorbettiseosta noin puolentunnin välein. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne seokseen kun sorbetti alkaa kovettua kunnolla (noin 1, 5 h:n kohdalla). Tarjoile sorbetti marjojen kanssa :)

Te olette kyselleet tilpehöörikaappini sisällön perään ja kattauksissani käyttämiini koristuksiin, niin tässäpä ne tulevat. Tilpehöörikaapistani sen verran, että se sisältää kaikkea maan ja taivaan väliltä. Siellä on jos jonkinmoista kuvausrekvisiittaa ja härpäkettä ja ne eivät tietenkään ole missään mahtavassa järjestyksessä. Tämä tilpehöörikaappini kuvastaa kummitätini mukaan minussa edes jonkinasteista inhimillisyyttä ;)

Olettekin saattaneet silloin tällöin huomata, että kattaus on minulle kuin puoliruokaa. Kauniiseen pöytään on vain kiva istuutua. Tämä ei nyt kumminkaan tarkoita, että meillä on joka ilta pöytä katettuna. Vaan enemmänkin niin, että viikonloppuisin ehdin panostaa ruokaan ja kattaukseen arkea enemmän.

1.Ruskea lautaliina: Himla. 2. Valkoinen pellavaliina: H&M Home. 3. Sininen ruutuliina: Linum. 4. Sininen viiruliina: Linum. 5. Beige pellavaliina: H&M Home.

Pidän kauniista lautasliinoista sekä sopivista serviettirenkaista, mutta kauppojen valikoima on välillä täällä meillä aika kehnonlainen. Lautasliinojen kohdalla olen monesti törmännyt siihen, ettei kaupoista vain oikein löydy kuin yksivärisiä liinoja. Muutama vuosi sitten kumminkin havahduin ja huomasin Linumin kankaiden värisävyt ja materiaalien olevan juuri täydellinen lautasliinoja varten. Paksu puuvilla ja kummallakin puolella näkyvä kuvio sopii todella hyvin myös lautasliinoja varten.

Talvisin käytän oikeastaan vain yksivärisiä liinoja, mutta kesäisin kattauksissa näkyy kaikkia mahdollisia värisävyjä ja varsinkin sinertäviä ja merihenkeä hohkavia lautasliinoja. Kuvissa näkyvät kesän suosikkini ja picniceillä suosin varsinkin kuvien sinisiä liinoja. Kaapistani löytyy myös punaisia liinoja, mutta jostain syystä kattauksissa pidän enemmän sinertävistä yksityiskohdista.

Lautasliinarenkaita löytyy myös tilpehöörikaapistani jos jonkinlaisia. Niitäkin voisi toki Suomesta löytyä enemmän, mutta ainakin Lexingtonin ja Riviera Maisonin valikoimista olen löytänyt ne omat suosikkini. Stockmannilla olen nähnyt joitakin, mutta aina kun  Zara Home on ulottuvilla niin suuntaan rengasostoksille. 

1. Simpukkainen rengas: Riviera Maison. 2. Punosrengas: Riviera Maison. 3. Olkirengas: Lexington. 4. Pitsinen rengas: Zara Home. 5. Lasinen rengas: Zara Home. 6. Leveä metallirengas: Stockmann. 7. Tuplarenkaat: Stockmann.

Joku teistä mainitsi, että Zara Home toimittaa nykyään myös Suomeen. Jos näin on, niin lautasliinarenkaat ovat nyt sitten helpommin saatavilla. Oletteko te tilanneet sieltä mitään? Lautasliinoissa tosin suosittelisin mieluusti Linumin kankaita, sillä paksu puuvilla kestää pesua, käyttöä ja pysyy ryhdissä. Olen ostanut kangasta noin metrin verran ja siitä tulee aina 6 lautaliinaa. Joten jos omistat ompelukoneen, niin tämä DIY-versio tulee loppujen lopuksi paljon laadukkaammaksi ja edullisemmaksi vaihtoehdoksi :)

Se on täällä taas, parsakausi nimittäin! Varsinkin vihreästä parsasta pitävänä olen tästä sesongista todella innoissani. Oletteko te? Pääsiäisenä kokkailin muiden ruokien lisäksi myös parsaa ja alla näettekin aika keväiset lautaset :)

Lautasina tässä annoksessa on Villeroy & Bochin lautaset (en muista niiden nimeä), ruokaluvälineinä Hackmanin Inarit, lautasliinoina H&M:n pellavaiset lautasliinat ja koristeena Riviera Maisonin merihenkiset lautasliinarenkaat. Olen muuten ollut noihin H&M:n pellavatuotteisiin ihan todella tyytyväinen. Minulla heidän pellavaisia tuotteitaan pöytäliinoina, petivaatteina ja ruokaliinoina :)

Tämän alkuperäisen reseptin olen löytänyt ruotsalaisesta Elle Mat & Vin –lehdestä, mutta tein siihen muutamia muokkauksia.  Ruotsin Ellelle bloggaavan Victoria Nordström oli luonut kivan keväisen salaattireseptin ja ajattelin tehdä tämän saman salaatin myös tämän vuoden vappubrunssille. Vaikka en yleensä jaa blogissani muiden reseptejä, mutta tämän kauniin ja herkullisen salaatin haluaisin koristavan myös teidän keväisiä ruokapöytiä. Idea siis on Victorian, mutta tein reseptiin muokkauksia.

Resepti:

7 retiisiä

200 g lohta

1 prk minitomaatteja

1 nippu vihreää parsaa (n.200 g).

1 paketti sokeriherneitä

6 perunaa (keitettyä).

100g edamameja (suolavedessä keitettyjä).

100g pavun palkoja (keitettynä).

öljyä paistamiseeen

erilaisia salaatteja (käytin itse vuonankaalia).

 

Aasialainen salaatinkastike:

2 rkl soija-kastiketta

1 tlk riisiviinietikkaa

1 tlk sokeria

1 tlk kalakastiketta (itse käytin thaimaalaista kalakastiketta).

1 tlk seesamöljyä

0,5 limen mehu

korianteria

Pese retiisit ja pilko ne pieniksi. Poista lohesta mahdolliset ruodot ja paista se kypsäksi.  Laita kaikki aasialaisen salaatinkastikkeen ainekset yhteen ja tee kastike. Paista keitetyt perunat pannulla kullan keltaisiksi. Anna perunoiden vetäytyä ja viilentyä. Keitä pavut ja edamamet suolavedessä. Erottele edamamet paloista.  Halkaise tomaatit kahtia ja halutessasi voit polttaa niiden pinnan polttimella. Kuori ja keitä parsa. Käytä sokeriherneet pannulla. Lisää salaattia lautaselle. Halkaise parsat kahtia ja asettele ne salaattipedin päälle. Lisää muut ainekset kauniisti parsojen rinnalle. Valuta kastiketta koko komeuden päälle ja koristele seesaminsiemenin.