Helpot banaanipannukakut mangokanelisalsalla

tiistai 21. marraskuu 2017

Banaanipannukakut ovat aiemmin olleet aina osa aamiaisiani, mutta viime aikoina olen jostain syystä unohtanut vähän niiden olemassaolon. Suomessa söin pannareita useasti banaanilla tai ilman ja muistatteko esimerkiksi viiden vuoden takaisen Protein Rich Pancakes -reseptini? Pitää itsekin ihan kaivaa se useammin esiin, niin saa aamiaiseksi muutakin kuin puuroa tai smoothieita.

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Nyt tosin muuttolaatikoiden seassa heräsin taas tähän vakioaamiaiseeni, joka pitää nälän vähän kauemmin poissa. Ihan joka aamu en ihan näin näyttäviä aamiaisia sydämenmuotisten mangojen palojen kanssa syö, mutta viikonloppuisin brunssin merkeissä on energiaa panostaa vähän kauniimpiin aamiaisiin.

Montaa eri ruoka-ainetta et näihin pannareihin tarvitse ja moni näistä löytyy varmasti jokaisen kaapista. Itselläni pannareiden kaveriksi eksyi hunajaa, rahkaa, mangoa, ananasta ja mustikkaa pähkinöiden lisäksi, mutta miksi eivät pannarit maistuisi ihan pelkästään jogurtin kera.

 

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Avec Sofie blog l Banana pancakes

Tarvitset: (8 pientä pannukakkua)

3 kananmunaa

1 banaani

3 rkl rahkaa

Öljyä paistamiseen

Lisukkeet:

Mangoa

Ananasta

Rahkaa

Hunajaa

Pähkinöitä

Mustikoita

Kookoslastuja

Mantelilastuja

Chia-siemeniä

Kanelia

Laita kananmunat, banaani ja rahka blenderiin ja sekoita kunnes seos on tasaista. Lämmitä pannu lämpimäksi ja lisää tilkka öljyä. Kaada seos ohukaispannulle, mutta muista että seos nousee hivenen. Anna pannukakkujen paistua rauhassa. Käännä pannukakut, kun seos on jähmettynyt. Lado valmiit banaanipannukakut lautaselle ja tarjoile oman maun mukaan.

 


Vuosipäivän aamiainen <3

sunnuntai 13. elokuu 2017

Eilen vietimme kihlautumisemme vuosipäivää. Emme juhlistaneet kihlautumistamme muuten kuin, että minä tein meille aamiaisen mieheni nukkuessa. Isommat juhlat ovat sitten uuden vuoden tienoilla.

Avec Sofié blog l Balcony breakfast

En tarkoituksella puhunut kihlautumisestamme sen kummemmin blogissa, sillä tiesin jo siinä vaiheessa, kun kysymys tuli aamukävelyllämme Pariisissa, että menisimme naimisiin kahdestaan New Yorkissa. Se oli kummankin suuri haave ja toive. Kumpikaan meistä ei ole muuten mitään suuria hääihmisiä ja monelle se minun kohdallani on yllätys. Rakastan häitä, mutta omat halusin nimenomaan kahdestaan New Yorkissa.

Avec Sofié blog l Balcony breakfast

Onnellinen olen, että pystyimme pitämään salaisuuden sekä saimme päivästä juuri sellaisen, kun halusimme. Jouluinen ja taianomainen New York oli juuri se mitä halusimme. Aamiainen Tiffanylla edellisenä aamuna ja drinkit Plazassa edellisenä iltana ja seuraavana aamuna vain me kaksi ja todistaja kaupungintalolla. Kaikki mitä ikinä halusin <3

Avec Sofié blog l Balcony breakfast

Jos olisimme pitäneet perinteiset häät, olisin järjestänyt ne todellisuudessa yksin, sillä miehelläni ei olisi ollut juurikaan aikaa. Näin jo mielessäni ne stressilevelit ja ranskankielen asettamat haasteet, joten unohdettiin isot häät jo ennen viime vuotista aamukävelyä. Kun suunnittelimme häät pienessä koossa, myös järjestelyt olivat kiva hoitaa kahdestaan salassa.

Kun ostin mieheni vihkisormuksen Tiffanylta, lupasi Pariisin liike, että yllättäisimme mieheni New Yorkin liikkeessä aamiaisella. Onneksi mini-yllätys onnistui ja saimme teehetken Fift Aavenuen liikkeen ylimmässä kerroksessa. En tosin tiedä kumpi oli tästä teehetkestä enemmän onnessaan?

Eilisen aamun teehetki oli juuri sellainen mitä yhteiseltä vuosipäivä-aamiaiselta toivoo. Vuosi sitten kävelimme noutokahvien kanssa jo hivenen syksyisessä Pariisissa, mutta eilen saimme viettää vielä lämpimän aamun parvekkeella.

Avec Sofié blog l Balcony breakfast

Jos jostain olen kiitollinen liittyen hääpäiväämme, on se, että saimme viettää sen niin kuin halusimme. Heräsimme yhdessä, söimme aamupalan hotellihuoneessa ja kävelimme aamulla yhdessä pitkin Manhattania. Vähän tosin jännitti miten mieheni perhe ottaisi uutisen vastaan ja hyvinhän he ottivat. He luulivat meidän tulevan kertomaan vauva-uutisia ja oli jotenkin todella huvittavaa, kun saavuimme heille, kaikki katsoivat vatsaani eivätkä huomanneet kahta sormusta kädessäni.

Täten toivon, että jokainen joka järjestää häitä, ei ottaisi turhia paineita muiden odotuksista ja toiveista. Kenellekään muulle päivä ei ole yhtä tärkeä kuin teille kahdelle, niin turha ottaa stressiä muiden odotuksista.  Pääasia, että teillä on ikimuistoinen päivä, jota voi rennosti odottaa ja muistella <3

Ps. Meidän häätunnelmaan pääsette Our day in New York -postauksessani.


Overnight oats – puuro on parasta kylmänä kesäisin

perjantai 23. kesäkuu 2017

Overnight oats on mitä helpoin aamupala meille puuronsyöjille. Ranskassa puuroilut ovat jäänet jostain syystä vähemmälle, mutta Suomessa tuli lusikoitua lemppariaamiaista käytännössä joka aamu. Kun tulin kotiin, ovat puuroillut jatkuneet joka aamu joko perinteisellä puurolla tai sitten sen raakaversiolla. Puuro kun on vain parasta – pitää nälän loitolla ja koko elimistö toimii paremmin.

Avec Sofié blog l Overnight oats

Tiedän, että siellä ruudun takana on myös ihmisiä, jotka eivät pidä aamuista ja sen takia puuron keittäminen voi tuntua aamulla ylitsepääsemättömälle tehtävälle. Senpä takia jääkaapissa yön yli kypsyneet hiutaleet ovat mitä parhain aamupala teille. Jos helteet saapuvat teille ja minulle ensi viikolla, on viilentävä puuro myös raikkaampi versio kuuman puuron tilalle.

Avec Sofié blog l Overnight oats

Mitään sen kummempaa et tarvitse kuin puurohiutaleita, maitoa ja marjoja. Kaikki riippuu siitä, miten haluat herkkuaamiaisesi syödä. Haluatko sekaan pähkinöitä, siemeniä vaiko marjajauhoja?

Avec Sofié blog l Overnight oats

Yhteen annokseen tarvitse 1 dl kaurahiutaleita ja 1,5 dl nestettä. Itse käytän tässä jääkaappiversiossa soija- tai mantelimaitoa, sillä veden kassa se saattaisi maistua vähän, noh, tomulta suorastaan. Eli maitoa kannattaa laittaa hiutaleiden sekaan. Itse en makeuta tai lisää suolaa, vaan marjat ja pähkinät tuovat tarpeeksi makua aamupuuroni.

Aamupuuro kahdelle:

2 dl kaurahiutaleita

3 dl soija- tai mantelimaitoa

1 dl jäisiä vadelmia

Marjoja

Siemeniä

Sekoita jäiset vadelmat ja maito keskenään blenderissä, niin että vadelmat menevät pieniksi paloiksi. Lisää kaurahiutaleet. Kaada kauraseos laseihin ja laita lasit jääkaappiin yön ajaksi. Ota puurokupit aamulla pois jääkaapista ja tarjoile ne lempimarjojesi kanssa. Enjoy!

Jos muuten etsitte hyvää reseptiä chia-vanukkaalle, suosittelen tätä omaani niin mielelläni. Kurkkaa Choco Chia Pudding -reseptini ja ihastu taateleilla makeutettuun aamuherkkuun.