Kukkasia lautasella ja vähän suussakin

keskiviikko 03. heinäkuu 2013

Kesäherkuilla jatketaan. Nyt kun teillä monilla on varmasti jo lomat meneillään ja ilmatkin hellivät, niin mikäpä ei olisi ihanampaa kesäruokaa kuin tuoreet kasvikset suoraan grillistä? Itse en niinkään lihaa varsinkaan näin kesäisin syö, vaan grilliin eksyy mieluummin kasviksia ja hedelmiä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Suurimmat herkkuni taitavat olla grillattu artisokka, kesäkurpitsa sekä munakoiso, mutta maissia ei tietenkään saa myöskään unohtaa. Tämän kesän suosikkijälkiruokani on kumminkin grillattu banaani suklaalla täytettynä (tietenkin). Se on aika jännä juttu, sillä on aivan sama mitä sinne grilliin oikein laitaa, koska kun sen nostaa siihen lautaselle niin se maistuu aina aivan taivaalliselle. Jopa romainesalaatti saa aivan uuden käyttötarkoituksen näin kesäisin :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

munakoiso1 Kuvissa näkyvät grillatut munakoisot mozzarellan ja viikunoiden kera, joita tein muutama hetki sitten alkupaloiksi. Kukkaset olivat tietenkin myös syötäviä. Tietenkin.

Tarvitset:

Munakoisoa

Mozzarellaa

Viikunoita (grillattu persikkakin sopii mainiosti)

Rucolaa

Öljyä

Suolaa

Pippuria

Kevätsipulia

Kukkasia koristeeksi

Leikkaa munakoisosta viipaleita pitkittäissuunnassa. Nostele viipaleet grilliin. Sivele pintaan ölyjyä ja ripottele pintaan suolaa ja pippuria. Anna munakoisojen paistua niin kauan kunnes pinta alkaa tummua ja reunat rapistua. Kun munakoisot ovat valmiit nosta ne tarjoiluastialle. Lado vähän rucolaa munakoisojen päälle, revi mozzarellaa salaatin päälle, siivuttele viikunoista pieniä siivuja ja koristele kukkasin. Nam!


Mustikkaiset Bruschetat

tiistai 02. huhtikuu 2013

Näin kesää suhteellisen paljon rakastavana ihmisenä en malta odottaa kaikkia kesän picnicejä, yöllisiä eväsretkiä, alkuillan veneilyjä ja niitä pakollisia Porvoon kesähengailuja. Kun tuolla ulkona on auringosta huolimatta vielä aika vilpoinen niin päätin aloittaa tämän kesäfiilistelyn näin ruoan puitteissa. Ja kuinkas muuten kuin puutarhamustikoin ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pääsiäisen aikoihin ehdin olla kotosalla ja kokkailla. Vaikka miten pidänkin matkustamisesta, mutta sydämeltäni olen kumminkin aikamoinen kotihiirulainen. En vain tiedä mitään parempaa ajanvietettä kuin kiireetön ruoan laittaminen. Pääsiäisen pyhinä sain tehdä ruokaa myös rakkaalle ranskalaiselle ystävälleni ja alkupaloiksi söimmekin näitä mustikkaisia leipäsiä.

20130331-173350 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nämä pikkuiset leipäset sopivat kesän rentoihin juhliin, joissa ei pidetä valkoisia kesämekkoja ;). Niin kuin sen jo arvata saattaa, niin pidän marjoista ja niiden yhdistelemisestä suolaisen kanssa. Suosikki bruschettani ovatkin juuri tällaisia, joissa sekoittuu suolainen ja makea. Näiden kuvissa näkyvien lisäksi pidän mansikkaisista mozzarella –leivistä ja kirsikoilla päällystetyistä chorizo bruchetoista. OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Recently Updated587

Resepti:

150 g chévreä

4 rkl maustamatonta tuorejuustoa

Vaalea leipää

Vuonankaalia

Ilmakuivattua kinkkua

Puutarhamustikoita

Mustapippuria

 

Mustikkavinaigrette:

1 dl pakastemustikoita

2 rkl vaaleaa balsamicoa

1 rkl hunajaa

Basilikaa

1.Murustele chèvre ja lisää muutama lusikallinen maustamatonta. Sekoita seos tasaiseksi haarukalla tai tehosekoittimella. Itse sekoitin seoksen ihan vain haarukalla yhtenäiseksi massaksi, mutta jos haluat seoksesta ihan tasaista, niin käytä tehosekoitinta.

2.Laita basilikaa tehosekoittimeen ja anna basilikan silppuuntua kunnolla. Sulata pakastemustikat ja lisää ne silputun basilikan sekaan. Lisää vaaleaa balsamicoa ja hunajaa.

3. Leikkaa leivästä palasia. Lisää päälle vuononkaalia, kinkku ja juustomassa. Levitä leivän päälle vielä mustikkavinaigrette ja koristele puutarhamustikoilla.

P.S. Kuulin eilen jo lokkien ääniä, eli kyllä se kesä sieltä taas tulee :)


Trattoria Sogno

sunnuntai 27. tammikuu 2013

Yksi brunssipartiolainen täällä hei! Siitä onkin hetken aikaa kun olen viimeksi käynyt brunssilla. Eilen kuitenkin kävimme kavereiden kanssa kokeilemassa meille kaikille uutta brunssipaikkaa nimeltä Trattoria Sogno.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näin Töölöä rakastavana ihmisenä, on Sogno oikein tervetullut ravintolavaihtoehto muun valikoiman lisäksi. Kuten jo edellä mainitsin, oli Sogno meille kaikille uusi tuttavuus. Trattoria Sogno sijaitsee ihan kivenheiton päässä Töölöntorista, Töölöntorinkatu 2:ssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paikkana Sogno oli oikein viehättävä ja vaikka tilaan mahtuu paljonkin ihmisiä, niin melu ei ainakaan eilistä brunssia haitannut. Pidin Sognon sisustuksellisista pienistä yksityiskohdista ja varsinkin katosta roikkuvat kattila-valaisimet olivat piristävä yksityiskohta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Trattorian brunssi tarjoiltiin pöytiin ja lautasvaihtoehtoja oli kaksi, liha ja kala. Lautasen lisäksi oli myös mahdollisuus tilata erillisiä lisukkeita pekonista hedelmäsalaattiin. Itse söin kalalautasen hedelmäsalaatin kera.

Recently Updated491 Recently Updated492 Recently Updated493 Recently Updated494

Lautasen antimet olivat pieneen nälkään hyvät, mutta seurueemme miespuoliset kaverit olisivat kaivanneet vähän isompia lautasellisia. Itse jäin kaipaamaan ehkä hivenen italialaisia makuja. Italialaisessa ravintolassa kun ollaan, niin odotin että brunssilautanen olisi täyttynyt italialaisista herkuista. Kalalautanen ei nimittäin sisältänyt kovinkaan montaa italian herkkua focacciaa lukuun ottamatta. Jos lautaselle olisi koottu vaikka pienet risotto- tai pasta-annokset, olisi lautanen pitänyt nälän koko loppupäivän.

Haluan nyt painottaa, että olin ihan tyytyväinen eilen syömääni brunssiin, mutta isomman nälän tullessa menisin muutaman korttelin eteenpäin ;). En ole maistanut mitään heidän normaalilta ruokalistalta, mutta jos olette käyneet Sognossa, niin kertokaa ihmeessä mitä mieltä olitte. Palvelu oli ravintolassa mielestäni reippaan kohteliasta ja voisin mennä Sognoon uudestaankin :)

P.S. Brunch Time -tagin alta löydätte vaihtoehtoja brunssipaikkoihin vaikka tälle sunnuntaille. Listalta löytyy esimerkiksi niin Kämpin, kuin Engelin ja Palacen brunssivaihtoehdot.

____________________________________________

It’s been a while since I’ve been in a brunch.  Yesterday, however, we went for a brunch with my friends. We went to one Italian restaurant, which was new place for all of us. The restaurant is called Trattoria Sogno. It’s quite spacious place and it was nicely decorated.  I especially liked those cute saucepan lamps.

The brunch was served on the tables and they had two different brunch plate alternatives, fish and meat. In addition to those two main plates, it was also possible to order separate side dishes like bacon or fruit salad. I ate fishplate, but the thing I missed was the actual Italian flavors. I thought that because we were in an Italian restaurant, I would get something very traditional Italian. I thought, that I would get a small plate of risotto or pasta. The brunch is ok, but if you are very hungry, I would recommend you to go somewhere else.

I want to highlight that I was quite pleased with the brunch that I ate yesterday. I haven’t eaten anything else from their normal menu, so I can’t say anything about that. The service was polite and friendly and I think I could go there again :)