Jogurttikakku – aamiaisen kruunu

sunnuntai 31. tammikuu 2016

Yhteistyössä Indiedays ja Elovena

Noup, nyt ei syödä juustokakkua aamiaiseksi, vaan aamupalapöydän kruunaa jogurttikakku. Aina kun ei tarvitse syödä jogurttia arkipäiväisesti kupista, vaan siitä voi tehdä ravintorikkaan kakun. Tämä kakku ei pelkästään kaunista pöytää, mutta se myös täyttää vatsan.

Jogurttikakku - Yoghurt cake

 

Jogurttikakun pohjakaan ei ole turhilla sokereilla pilattu, vaan se on täysin gluteeniton ja tehty terveellisistä tattarikorpuista ja Elovenan välipalapatukoista. Nämä välipalapatukat on meillä kotona ristitty anti-bitch bareiksi. Nämän neiti nimittäin on suhteellisen lyhyellä pinnalla varustettu ja jos ei sitä ruokaa ole lähettyvillä, pilaantuu siinä helposti muidenkin päivä. Täten minulta (ja häneltä) löytyy patukoita tai pähkinöitä laukusta AINA.

Jogurttikakku - Yoghurt cake

Elovenan välipalapatukka on gluteeniton ja laktoositon. Kaura pitää nälkää pitkään ja kuitu pitää rajut verensokerin vaihtelut kurissa. Patukoissa ei ole myöskään lisättyä sokeria, vaan patukoiden makeus tulee rusinoista ja taateleista. Monesti välipalapatukoita pidetään sokeripommeina, mutta tämä ei sitä ole. Varsinkin nyt kun olen ollut karkkilakossa, ovat nämä patukat korvanneet suklaan ja muut herkut.

Jogurttikakku - Yoghurt cake

Tarvitset

5 tattarikeksiä (toki voi käyttää muitakin)

4 Elovena välipalapatukkaa

300g Kreikkalaista jogurttia

300g rahkaa

3 liivatelehteä tai agar agar-hiutaleita

3 rkl kookosöljyä sulatettuna

3 rkl vettä

Marjoja

Kookoshiutaleita

Tuoretta minttua

 

Murskaa keksit ja välipalapatukat tehosekoittimessa. Lisää sulatettu kookosöljy. Asettele massa vuoan pohjalle. Sekoita jogurtti ja rahka keskenään. Laita liivatelehdet kylmään veteen hetkeksi liukenemaan. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää liuenneet liivatelehdet kiehuvaan veteen. Sekoita. Lisää seos jogurttiin. Kaada jogurttiseos vuokaan. Anna jogurtin jähmettyä ainakin 3 tuntia, mutta mielellään yön yli. Koristele marjoilla, kookoshiutaleilla ja mintulla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Tähän yhteistyöhön liittyy myös arvonta, eli kuiskaappa minulle missä tilanteessa herkuttelisit välipalapatukalla. Salin jälkeen, kesken työpäivän, vai korvaisitko aamupuuron patukalla? Vastausaikaa on ensi keskiviikkoon  klo:20 asti.

 

Edit// Elovena-arvonnan voitti Tarja kommentillaan ”Välipana töissä, kun töistä suoraan on tarkoitus jatkaa kuntosalille :)”


Ystävyys ei katso kilometrejä

lauantai 30. tammikuu 2016

Varmaan yksi haasteellisimmista Ranskassa asumisessa ovat pitkäaikaisista ystävistä luopuminen. Luopuminen on ehkä jollain lailla huono sana, sillä eihän ystävyys kilometrejä katso. Emme kumminkaan jaa enää arkea samalla tavalla mitä ennen. Aiemmin näimme viikoittain ja kokkailimme toistemme luona tai olimme tekemättä mitään. Se tekemättömyys on jollain lailla ihanaa kun on niin paljon historiaa takana niin tässä hetkessä on niin paljon helpompi olla. Tekemättä siis mitään.


Ystävyys
Barcelona 20125

Aluksi niiden omien uusien tuttavuuksien löytäminen Ranskasta oli hankalaa ja jollain lailla vierasta, mutta äkkiäkös niitä uusia kavereita oli jo jokunen. Uusien kavereiden löytäminen vaati totta kai suunsa avaamista kuntosalilla, kahviloissa tai juhlissa. Onneksi muutama teistäkin on ottanut minuun yhteyttä ja olen löytänyt blogini lukijoista loistavaa teeseuraa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ystävyyssuhteet ovat toki monessa tapauksessa muuttuneet. Joistakin ihmisistä olen etääntynyt täysin ja toisten kanssa tämä välimatka on vain lisännyt läheisyyttä (jollain kummalla tavalla). Lähimmät ystävät toki pysyvät rinnalla kilometreistä huolimatta. Pariisi on kumminkin niin lähellä, että tänne lentää vaikka yhdeksi yöksi jos niin haluaa.

Tänään tosin tänne lentää yksi parhaimmista ystävistäni ja en voisi olla onnellisempi. Vaikka on FaceTimet , Skypet ja muut, mutta eivät ne korvaa sitä toisen läsnäoloa ja lämpöä. Tänään saan siis oman papupatani tänne pulputtamaan kanssani muutamaksi päiväksi <3

Ihanaa lauantaita!

………………………………………………

One of the most difficult thing about living abroad is to be apart of your closest friends. When you have a lot history on the back, it’s so much easier to be in the present. With my closest friends we just basically talk, talk, and talk. We don’t necessarily need something concrete to do – being together is enough.

I’m super happy that one of my closest friends arrives today to Paris. We don’t have anything special planned, just me and her in my city – and a lot of talking of course. She is a true fashionista so probably I can take some pics from her into my blog ;)

 

Have a lovely Saturday!


Terveellinen pasta kvinoasta ja se kaunein kattila

perjantai 29. tammikuu 2016

Ei, täällä ei Sohvi ole pomppinut pöydällä toisen ollessa poissa, vaan täällä on tehty quinoasta/kvinoasta pastaa. Muistatteko sen quinotto-reseptini? Noh nyt ei tehdä risottoa, vaan  kvinoa – pasta on nyt kyseessä. Meillä syödään paljon muutenkin kvinoaa, mutta pastaa on tullut tehtyä harvemmin. Jos ei siellä ruudun takana olla törmätty aiemmin tähän vehnättömään lisäkkeeseen, niin tämä herkku sopii niin gluteenitonta tai vegaanista ruokavaliota noudattaville. Itse rakastan pastaa yli kaiken ja vaikka miten sitä kovasti kammoksutaan nykypäivänä, voi sitä syödä myös muuten kuin vehnäisenä.

Quinoa pasta  recipe

Quinoa pasta  recipe

Ostin noin vuosi sitten kuvassa näkyvän Iittalan Tools – kattilan. Se oli ollut siellä Pinterestin whislistillä jo jonkun tovin ja kun tämän keittiön timantin kannoin keittiöön, ei siellä muita kattiloita ole näkynyt. Saman sarjan pannuja ja uunivuokia kylläkin. Kokkailun kun pitää olla kivan lisäksi myös kaunista, eikö niin? Huomaatteko myös mikä on eksynyt korurasiasta suolakipoksi?

 

Quinoa pasta  recipe

Quinoa pasta  recipe

Tässä siis resepti superhelppoon ja –nopeaan pastaan. Voi toki korvata kvinoan normaalilla pastalla, mutta haluan kannustaa teitä kokeilemaan korvikkeita vehnäiselle sukulaiselle. Näin pastojen rakastajat saavat sitä lemppariherkkuaan eikä tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa tai turvonnutta vatsaa.

Pasta kahdelle

200g spagettia

3 valkosipulinkynttä

1 pieni sipuli

10 isohkoa herkkusientä

Pieni kourallinen tuoretta persiljaa

Pieni kourallinen tuoretta ruohosipulia

Suolaa

Pippuria

Öljyä

1,5 dl kermaa

Parmesaania

Silppua sipulit, persilja ja ruohosipuli. Puhdista sienet ja leikkaa ne viipaleiksi. Laita pasta kiehuvaan suolaveteen. Samalla kun pasta kiehuu, kuumenna öljy toisessa pannussa ja lisää sipulit. Kun sipulit alkavat kellertää, lisää sienet. Älä paista sieniä kumminkaan likaa, vaan jätä ne hivenen al denteksi. Lisää kerma, suola, pippuri, ruohosipuli ja persilja . Maistele. Kun pasta on kiehunut, kaada vesi kattilasta pois ja lisää tilalle kastike. Sekoita pasta hyvin kastikkeen kanssa ja lisää Parmesaani ennen tarjoilua.

P.S. Snäpissäni näkyy tällä hetkellä eri vaihtoehtoja pastoihin ;)

……………………………………………………….

I’m sure you’ve heard about quinoa before. Right? But have you already found the pasta made out of it? Well I did and I’m super happy I did. No more those guilty feelings after eating your favorite dish. I can quit many things, but pasta for me is something I just cannot quit from my eating habits. Therefore, I’m extremely pleased to find healthier alternatives to make my favorite fast food.

Pasta for two

200g of pasta

3 garlic gloves

1 small onion

10 big button mushrooms

Fistful of fresh parsley

Fistful of fresh chives

Salt

Pepper

Olive oil

1,5 dl of cream

Parmesan

Cut onions, garlic, chives and parsley. Clean the mushrooms and slice those into pieces. Toss the spaghetti into boiling salt water. In the other pan, heat the oil. When the oil is hot, add onions and garlic. When the onions are golden, add mushrooms. Leave the mushrooms al dente and do not overcook. Add cream, salt, pepper, chives and parsley. Taste! When the spaghetti is ready, pour the water from the kettle by using strainer. Put the spaghetti back to the pan and add the sauce. Mix the spaghetti and sauce well and garnish with Parmesan cheese.