Herkkukori sinulle

perjantai 27. syyskuu 2013

Kävisikö se?

Muistatteko kun kerroin teille tavallisesta viikonlopustani se tavallinen sunnuntai -postauksessani? Ne tavalliset sunnuntaini sisältävät oikeastaan vain blogiin liittyviä juttuja ja seuraavaan viikkoon valmistautumista. Sunnuntaisin ehdin myös olla keittiössä ja niin olen ajatellut olla myös tulevana viikonloppuna.

Kerroin teille aiemmin, että yhteistyöhöni liittyi arvonta. Nyt kun blogin kommentointi onnistuu taas, niin voin ilahduttaa teitä herkkukorilla luomuisin täyttein sekä lahjakortilla. Postaus on tehty yhteistyössä  Wojnar’s Green Heartin kanssa ja sen aiemman reseptipostauksen voitte käydä kurkkaamassa täältä.

Kommentointi arvontaan on voimassa sunnuntaihin 29.9 klo:20 asti. Toivoisin teidän kertovan, että mitkä ovat niitä teidän luomuherkkujanne? Kivaa viikonloppua :)


Do something creative every day

keskiviikko 25. syyskuu 2013

’DESIGN IS WHERE SCIENCE AND ART BREAK EVEN’

Muutaman viikon päästä on yksi tämän syksyn kohokohdistani kun matkustan Tukholmaan seuraamaan Electroluxin globaalia suunnittelukilpailua. Olen tehnyt Electroluxin kanssa yhteistyötä jo useamman vuoden ja olen niin onnellinen, että pääseen olemaan taas osa näin ihanaa juttua. Tänä vuonna Electrolux Design Lab:in finaali käydään Milanon sijasta Tukholmassa. Viime vuotinen finaali oli ehdottomasti yksi viime syksyn upeimmista kokemuksistani ja sen takia odotakin tulevalta paljon.

Viime vuonna meiltä ei ollut Suomesta ketään muualla kuin katsomossa. Onneksi niin ei ole tänä vuonna, sillä meiltä Suomesta finaalin ylsi Janne Palovuori Nutrima-konseptillaan. Tänä vuonna kilpailu oli paljon sosiaalisempi mitä aiemmin. Jannen konseptia, matkaa ja tuomareiden kommentteja voitte käydä katsomassa EDL:n kilpailusivulta.

Tapasin Jannen hetki sitten ennen kuin hän tiesi pääsystään finaaliin ja kyselin hänen luomisprosessistaan ja yleisistä tunnelmista kilpailua kohtaan. En ole toimittaja eikä minulla ole juurikaan kokemusta haastattelemisesta, niin mietin että miten luon rennon tunnelman. Jannen taustat tuntien ajattelin hänen osaavaan maalata, joten ostin öljyvärit ja samalla kun jutustelimme, niin Janne maalasi minulle taulun. Upean sellaisen.

Olin todella hämmentynyt miten rennosti Janne otti kilpailun, ”Mä vaan teen mitä mä teen ja katsotaan mihin se vie.” Jannen tekeminen on vienyt  hänet 1700 hakijan joukosta kahdeksan parhaan joukkoon. Finaaliin pääseminen on voitto jo kerrassaan. Olen seurannut kilpailua alkuvuodesta asti ja minulla oli kyllä syvä tunne siitä, että Janne pääsee finaaliin. Kun hän lähti luotani maalausprojektin ja syömisen jälkeen niin sanoin hänelle, ”nähdään Tukholmassa” ja niin me näemmekin.

 

Viime vuonna minua hellittiin finaalin lisäksi myös culinary workshopilla huippukokin ja designjohtajan vetämänä. Uskon, että tänä vuonna Tukholmassa minua odottaa jotain ennennäkemätöntä. Ihmiset tämän kilpailun taustalla ovat niin upeita ja superluovia, niin edessä on varmasti jotain todella jännittävää ja erilaista.

Olen piiloluonteeltani (enkä kai vain ihan pelkästään piiloluonteeltani) vähän tällainen taidehörhö ja inspiroidun luovista ihmisistä niin paljon. Viime vuoden finaalia edeltävänä iltana tapasin kaikki finalistit kun kävimme yhdessä illallisella. Se ilta on painunut syvälle mieleen, sillä muutamalle heistä se oli heidän ensimmäinen kerta Euroopassa. He ihmettelivät italialaista ruokaa ja elämänmenoa samalla kun jännittävät seuraavaa päivää. Toivottavasti pääsen tapaamaan heidät samalla tavalla myös tänä vuonna, sillä muutamien viime vuotisten finalistien kanssa vaihdamme kuulumisia edelleen.


Pala Paleota

tiistai 24. syyskuu 2013

Terveellistä ruokaa ja hyvää mieltä.

Köpiksen herkuilla jatketaan niin tässä kun seuraavissa postauksissa. Kööpenhamina oli oikeasti tämän herkkusuun paratiisi ja sain sieltä niin paljon inspiraatiota keittiöön, joten Kööpenhaminan inspisreseptejä on tulossa ihan pian.

Kävelimme Kööpenhaminassa työkaverini kanssa ja bongasin kauppahallista Palæo-ravintolan. Kävimme siellä heti perjantaina syömässä ja kävin Paleossa lounaalla myös lauantaina sekä sunnuntaina. Paleo-ruokavaliossa vältetään esimerkiksi vilja – sekä maitotuotteita, eli ruokavalio perustuu käytännössä kasviksiin ja lihaan. Näin ollen Palæo:ssa tarjoiltiin herkullisia kasvisruokia lihaisin ja kalaisin lisäkkein.  

Palæo:sta sai salaatteja, wrappeja ja ”pastoja” (samaan malliin mitä olen joskus itse teille täällä blogissa tehnyt). Salaatit tarjoiltiin ihanan siemenleivän kera sekä listalta löytyi mitä herkullisempia mehuja salaattien seuraksi. 

Testasin kolmen päivän aikana kolme heidän salaattiaan (possu, kana, kala) ja suosikikseni nousi heidän revittypossu-salaatti.  Niin järkyttävän hyvää. Sitä on kyllä pakko tehdä ihan täällä kotioloissa :)

Löysin myös heidän toisen ravintolansa keskustassa kävellessäni. Pääravintola sijaitsi kauppahallissa (Vendersgade 6D), josta tosin löytyy muitakin todella viehättäviä lounaspaikkoja. Toinen ravintola on HAY Housea vastapäätä  (Pilestræde:lla). Vierestä löytyy myös se raakaruokaravintola, RAW 42,   jossa kävin juomassa kupposen raakakahvia mantelimaidolla. 

Olen nyt vähän innostunut taas enemmän kasvispohjaisesta ruokavaliosta sekä yritän nyt viikolla syödä paleo-ruokavalion mukaan. Ihan kokonaan en tosin maitotuotteista voi todellakaan luopua, mutta ylimääräisestä viljasta kylläkin. Toisaalta taas viikonloppuisin annan kyllä itselleni luvan hairahtua myös siihen pastaan. Se on kai ihan ok? Kunhan viikolla pysyisi tässä terveellisemmässä ruokavaliossa, niin se olisi varmasti todella hyvä juttu. Onko siellä ruudun toisella puolella paleo-ihmisiä? 

P.S. Vinkkejä paleo- ja raakaruoka-ravintoloihin täällä meillä otetaan myös vinkkejä vastaan.