Avec Sofié on Facebook

lauantai 26. maaliskuu 2011
Heippa! Olen kokenut viime aikoina vähän huonoa omaatuntoa siitä, että en anna itsestäni teille lukijoille hirmuisen paljoa. Haluaisin, mutta en uskalla. Blogini on kumminkin avoin kaikille, ja sen takia en halua esimerkiksi kasvojanikaan täällä näyttää.  Olen ihan mielettömän kiitollinen teille, että kun jaksatte lueskella kirjoituksiani ja katsella kuviani. Olen yrittänyt pitää Sofién vähän niinkuin salassa, joten ainoastaan lähimmät ystäväni ja tuttavani ovat blogistani tienneet. Viimeisten kuukausien aikana on päivittäinen kävijämäärä noussut ihan hurjasti, joten ajattelin perustaa  Sofiélle omat sivut Facebookkiin. Sitä kautta pystyn ehkä antaman teille lukijoille hieman enemmän itsestäni. Ja te näette henkilön, joka on kuvien ja kakkujen takana. Pääsette,  sitä kautta tutustuman minuun  paremmin, ja myöskin minä teihin. Ja sitä kautta  pystytte ehkä paremmin seurailemaan, että milloin olen postannut jne :) Pääsette sivuilleni tästä.

_________________________

Hey you!  I have felt quite bad lately, because I feel that I can’t give you so much what I would like. Because my blog is open to everyone, I don’t want even to show my face in my blog. I’m truly truly thankful that you all still keep coming back to my blog, even if I don’t show my face or tell details  about me. Because of these reasons, Sofié has now her own Facebook page. There you can find some details about me in the future and see who is the person behind all of these pictures. It will be closed group and only my friends can see my news, pictures and status updates. I feel that with Facebook I can come more closer to you :)
Click here.



Lemon Tart-Torta di Limone

torstai 24. maaliskuu 2011

Tässä teille yksi suosikkiherkkuni, sitruuna-marenkipiiras. Vaikka ulkona myrskyää, tulee lunta ja on synkkää, on minulla täällä kotona kevät! Yrtit kasvavat ruukuissaan ja kukat kukkivat maljakoissaan. Minulla on tänään ollut jotenkin tosi keväinen olo ja sen takia leivoinkin sitruunaista piirasta. Kuvistakin tuli mielestäni aika kivat. Vai mitäs te olette mieltä kuvistani?

Pohjan tein ihan normaalista murotaikinasta, mutta sekoitin sekaan hieman sitruunan makuista bulgarian jogurttia, jotta taikinasta tulisi hieman kosteampaa.

Täyte:
2,5 dl sokeria
5 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl puristettua sitruunanmehua (n. 3 sitruunaa)
5 keltuaista
50 g voita

Marenki:
5 valkuaista
1,5 dl sokeria

Valmista murotaikina ja laita se uuniin 225 asteeseen n. 20 minuutiksi. Sillä välin kun pohja valmistuu uunissa, valmista täyte.

Laita jauhot ja sokeri kattilaan. Lisää sitruunanmehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja voi ja anna seoksen sekoittua tasaiseksi. Seos on valmista silloin, kun se kuplii. Kaada seos paistetun pohjan päälle. 

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa seosta vielä lisää. Levitä tai pursota valkuaisvaahtoa sitruunaseoksen päälle. Valkuaisvaahtoa tulee aika paljon, jota sitä ei todellakaan tarvitse pihtailla. Laita piiras vielä uuniin n.5 minuutiksi tai siksi aikaa kunnes marengit muuttuvat rusertaviksi.


Ja jos reissaatte Italiassa, niin menkääpäs päiväretkelle Limoneen. Nauttikaa lasilliset limoncelloa samalla kun katsotte sitruunan värittämää maisemaa. Minun harmikseni ajettiin viime kesänä vain Limonen läpi, koska pojilla oli kiire Italian kitesurffaus paratiisiin, Gardan Campioneen.
__________________________

As a crust, I used basic pie crust.

Make the crust in advance, and while it is in the oven make the filling. 

Recipe for the lemon filling:





2,5 dl of sugar

5 tbs of wheat flour

1,5 dl of fresh lemon juice ( you need around 3 lemons)

5 egg yolks

50 g of butter



Meringue:

5 egg whites

1,5 dl of sugar



Put sugar and flour into a kettle. Add lemon juice and mix all the ingredients together. At last, add egg yolks and butter. Cook the sauce until it boils.



Add the filling on top of the crust. 



Whisk egg whites into a hard foam. Add sugar, and whisk until foam is hard. You can use piping tube like me, or just cover the pie with meringue foam. Put the pie into oven for 5 minutes or until meringue is brownish. 







Something Pink

keskiviikko 23. maaliskuu 2011
Pretty flower in Malaysia
Well, that’s me in Borneo
Atique spoon and homemade meringue
Thai babies
Homemade chocolate
Make me pretty
Homemade Muesli
Chiang Mai

”I love to talk about nothing. It’s the only thing I know anything about.”

-Oscar Wilde-