Amaretti

maanantai 31. tammikuu 2011
Tiedättekö, minulla on (taas) matkakuume. Samalla kun olen mielenkiintoisisa kesätöitä itselleni etsiskellyt, olen  pitänyt myös silmällä sitä vaihtoehtoa, että lähtisin ulkomaille kesätöihin. Sitä, että minne niin en oikein tiedä. Italia olisi aika korkealla listallani, mutta maan työtilanne ei kyllä hirveästi  kannusta Italiaan menemään. Matkakuumeilujeni takia olen taas katsellut Italian valokuviani ja miettinyt vaihtoehtoja kesälleni.

Italialaiset ystäväni muistavat aina muistuttaa minua siitä, että miten minun nimeni on ranskalainen (he kutsuvat minua mielummin toisella nimelläni, joka on italialainen), siitä miten  meillä on ranskalainen auto ja, että ranskalaiset ovat muutenkin omineet kaikki heidän keksintönsä ja taideaarteensa. Vaikka ranskalaiset ovat melkeinpä omineet macaron-leivokset, on niiden alkuperä Italiassa ja niiden pikkuserkku on nimeltään amaretti. Olin viime kesänä  Italiassa ja söin ensimmäisen kerran pieniä amaretti-keksejä. Keksit syödään kahvin kera kastamalla ne maitovaahtoon ja kahviin. 

Tarvitset:
2 munanvalkuaista
hivenen suolaa
1,5 dl sokeria
1 tl karvasmanteliaromia
1 sitruunankuori raastettuna
5 dl mantelijauhetta (n.200 g)
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää suola ja jatka vatkaamista. Lisää sokeri edelleen sekoittaen. Lisää vaahtoon karvasmanteliaromi ja raastettu sitruuna. Lisää mantelijauhe ja sekoita kunnes seos on kunnolla sekoittunut. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja asettele taikinapallerot pellille. Paista kekesejä n.30 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet rusehtavan värin.
**********

I would like to introduce you to little cousin of macaron. People tend to think that macarons come from France but originally they come from Italy. And their cousins name is amaretti. My dear Italian friends always remind me about the fact  that my name is French (they rather call me for my second name which is Italian), they also dislike the fact that we have French  car and that I love France so much. They are arguing about that France or French don’t have anything own, they have just stolen everything from Italy.  Despite the fact that French  stole macarons from Italians, but still Italy has something left, amaretti cookies. I tasted these little cookies last summer in Italy and I highly recommend them. Coffee have never tasted better ;). 
You need:
2 egg whites
hint of salt
1,5 dl of sugar
1 tea spoon of bitter almond flavor
1  grated lemon peel
5 dl almond flour (200g)
Whisk egg whites to a foam, add salt, whisk. Add sugar  and whisk. Add bitter almond flavor and grated lemon. Finally add almond flour and whisk the mixture until it is soft. Preheat oven to 150 celsius. Make little balls from the dough and bake amaretti cookies for 30 minutes or until they are golden brown. 

Tomato-Chevre Soup

sunnuntai 30. tammikuu 2011
Olen tosi pahoillani, etten ole kerennyt kirjoitella teille tällä viikolla. Minulla on ollut ihan hirmuisesti koulujuttuja, kesätyöjuttuja ja asunnon etsintää, niin kesäksi (Helsingistä) kun vielä ensi lukuvuodeksikin Vaasasta. Mutta näköjään joku on kuullut surkutteluni, sillä meidän naapuri käväisi meillä äsken ja ilmoitti muuttavansa pois asunnostaan. Näin ollen muutamme samaan taloon, mutta kerrosta alemmaksi! Olen enemmän kuin helpottunut! Olen ollut niin ihastunut asuntoomme ja varsinkin sen sijaintiin. Vaasassa voi onneksi opiskelijakin nauttia merinäköalasta ja omasta saunasta. Ja miten ihanteellinen muuttokin tulee olemaan, kun  tavaroita voi kantaa suoraan kaapista toiseen :)
Rakastan keittoja, mutta niitä tulee tehtyä ihan liian harvoin, koska poikaystäväni kaipaa vähän enemmän murua rinnan alle. Enemmän proteiinia toisin sanoen. Mutta eilen kumminkin sain rakastamaani tomaatti-vuohenjuustokeittoa.

 

Tarvitset:
1 sipuli, valkosipulia, 2 purkkia Muttin tomaattimurskaa, 4 dl kasvislientä, 2 tl suolaa, pippuria, vuohenjuustoa, 1 tl sokeria.
Silppua sipuli ja valkosipuli, kuullota. Lisää tomaattimurska ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää muut ainekset ja anna kiehua vielä hieman. Jos haluat keitosta samettista, niin laita se vielä lopuksi tehosekoittimeen.
***********
You need:
1onion, garlic, 2 cans of tomatoes (Mutti), 4 dl of vegetable bouillon, 2 TBS salt, pepper, chevre and 1 TBS sugar
Chop onion and garlic, cook onion and garlic until soft. Add canned tomatoes, simmer about 10 minutes. Add rest of the ingredients and let soup simmer again for few minutes. If you want that the soup is soft put it into blender for few seconds.

Ralph Lauren

keskiviikko 26. tammikuu 2011
Muistatteko kuin kerroin, että Pariisin oli avattu Ralph Laurenin uusi lippulaivaliike ja ravintola? Kävimme pyörähtämässä liikkeessä ja täytyy sanoa, että sitä ei todellakaan oltu hehkutettu turhan takia! Liike muodostui viidestä eri kerroksesta ja jokainen kerros oli sisustettu eri tavoin vaatteiden mukaan. Suosikki huoneeni oli sisutettu vähän niinkuin walk-in  closetin tapaan. En ole aiemmin ollut niin viimeisen päälle hiotussa liikkeessä, tai liikkeissä kyllä, mutta Ralphin myymälää kutsuisin mielumminkin elämykseksi. Palvelu oli aivan mahtavaa, en ole yhtä hyvään palveluun aiemmin törmännyt missään. Hauskan pienen lisän toi se, että myyjät oli puettu jokaisen kerroksen tyylin mukaisesti. Kuvia tuli valitettavasti  napsittua ihan liian vähän, mutta en viitsninyt ärsyynnyttää myyjiä. Ravintolassa emme valitettavasti kerenneet käymään, mutta pitäähän ensi kertaankin jäädä jotain.
Do you remember when I told you about Ralph Lauren’s new flagship store? Well we went there during our vacation and I have to say that it was amazing. There was five floors and every floor was decorated   as to  match with the clothes, my favorite room was decorated like a walk-in closet. Sadly we didn’t have time to go to restaurant, but hopefully next time :)